故乡二十年之腊八节记忆

故乡二十年之腊八节记忆

        俗话说 “腊七腊八，冻死俩仨”，这两天零下二十几度的低温加上一场小雪让人倍感寒冷。腊八节到了，心中却早没了儿时的那种期待，期待这天早上能吃上妈妈用大锅熬的“腊八粥”。

      小时候，每进入腊月天，我们扳着手指头数着盼望着过“腊八”，有两方面原因，一方面因为每到这天，母亲就给我们煮腊八粥吃。写到这儿，口水竟不由自主地咽了一下。妈妈煮的腊八粥真是太香了。再一个原因还源于老人哄孩子的歌谣“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”；“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。你说腊八节对一个小孩子来说有多重要啊！

故乡二十年之腊八节记忆

　　在那缺吃少穿的年月，尽管喝碗稀粥还是很平常，但对我们来说吃顿腊八粥可是件非常奢侈的事情。因为这天的粥都要加入特别的原料，对于我们这些娃娃来说，这天就好比是过年一样开心。

故乡二十年之腊八节记忆

　　每到腊月初八这天早上，妈妈就会从西屋取出为数不多的大米（最早的记忆是用黍谷米，这种米现己失传，只记得比小米粒大，半白半黄，熬粥粘性大），淘好加水入大锅，我蹲在灶坑里摇着鼓风机烧火。妈妈则一会儿掀锅盖用大勺子搅动几下。我问妈妈这是干什么，妈妈对我说是怕“瓦锅”。眼下的腊八粥要用到核桃、板粟、花生、红枣、红豆、绿豆……等八种原材料，可那时也仅有一种主料大米，但妈妈做出的味道却远胜当下百倍。

　　束着围裙的妈妈在灶台上忙得不亦乐乎，这边照顾着锅里的米，用勺子搅动着，生怕一不小心糊了锅。还不时提醒我们：锅开了，火要小些。那边还边说边仔细地切着酸菜，洗净后再倒进西边沸腾的铁锅内炒。一东一西，一左一右，两个锅同时忙活。不一会儿，满屋子弥漫着阵阵香味儿，我再也舍不得离开灶房半步，边往锅底添柴，边不时提鼻子吸几下香味。

故乡二十年之腊八节记忆

　　当锅里的粥略显稠了些，妈妈就掀开墙角的三缸腿的盖，用炒菜铁铲使劲到缸底挖了半铲“油脂腊”，放到锅里的米粥中，让我再加些柴，并连续不断地搅动着粥。“油脂腊”在热粥里慢慢融化了，里边夹杂的腊肉丁随着妈妈的搅动均匀地混合到粥里，一种不能用语言描述的香味随着热腾腾地蒸汽一下子溢满厨房。屋里被蒸汽遮得严严的，面对面都看不清妈妈的脸。妈妈叫我快去打外屋的棉门帘放蒸汽，我却不愿意。不是不听妈妈的话，只是怕这香味随蒸汽跑了罢了。

        当锅中的粥搅动起来越来越费劲时，妈妈就叫我停了火，一锅香喷喷的腊八粥就熬好了。不待出锅，我便围着灶台转不忍离去。我早已耐不住诱惑，直吞口水。母亲每舀一碗，我就赶忙端走放到里屋炕上的小饭桌上，迫不及待地享受自己的那份美味。粥入口，香味直入心脾。平时狼吞虎咽的我也淑女了许多，一勺一口慢慢品味，生怕几下就吃净了粥。偶尔吃到腊肉丁就更美味了，细嚼慢咽，绝不当了人参果。碗里和锅里的粥吃光了，我就忙不迭的赶快去锅底里铲粥锅巴。这锅巴其实比粥好吃许多，在灶里底火作用下，薄薄的一层透亮，轻轻翘起来，捏在手里，舍不得下大口，轻轻咬一小块儿，“咯吱咯吱”，那脆劲和那个香劲儿就别提了。

　　现如今，腊八年年过，腊八粥的花样和口味也年年翻新，但我再也没有了像儿时那份盼望过腊八节的激情和憧憬。只是每每吃腊八粥时，总怀念那时的气氛和情景，眼中总有束着围裙在灶台上忙碌的妈妈。