一夜春雷百蛰空，山家篱落起蛇虫。
无端蚯蚓争头角，触破莓苔气似虹。
——《春居杂兴》 宋-王禹偁
惊蛰，作为一年之中的第三个节气，它也是24节气中最受农民伯伯喜欢的节气。
因为惊蛰是春耕播种的最佳季节，一声惊雷，蛰虫惊醒，天气转暖，劳碌的春季又重新开始了。
『惊蛰三侯』
惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚鸣；三候鹰化为鸠。”
▲图 | 来源于网络
3.5-3.9 桃始华 桃灼其华，闹春之始，青归柳叶新，春天的到来百花争相开放。
▲图 | 来源于国家地理中文网
3.10-3.15 仓庚鸣 感春阳之气，仓庚又称黄鹂，黄鹂鸟最早感受到春天的气息，开始鸣叫求偶。
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3.16-3.20 鹰化为鸠 ，古时称布谷鸟为鸠，春时因“喙尚柔，不能捕鸟，瞪目忍饥，如痴而化”，到了秋天鸠再化作鹰。
『惊蛰习俗』
春耕播种，焚香驱虫 有句农谚说道：“到了惊蛰节，耕地不能歇”，一年之际在于春，南北方的农民开始忙碌了起来。
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此时的乡村农田里，随处可见弓背弯腰、辛勤劳动的农民，他们日出而作、日落而息，即使泥土沾染了衣角，也不会打断他们劳动的雅兴。
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在古时候，人们还有手持清香、艾草烟熏家中四角的习惯，
因为春天虫蛇鼠蚊活跃，烟熏艾草能有有限驱赶它们去除霉味，现在演变成打小人、驱赶霉运和不顺心的事情。
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祭白虎，化是非 古时候称白虎为 “口舌之神”。每年惊蛰时节，白虎出来觅食，开口伤人，广东一带民间就有了惊蛰祭拜白虎的习俗。
而祭白虎，是祭拜用绘制黄色黑斑纹的纸老虎，口角画有一对獠牙，祈求一年平安顺利, 驱除小人。
『惊蛰养生』
惊蛰时天气虽然有所转暖，但余寒未清，在饮食上宜多吃些温热的食物以驱寒，如韭菜、洋葱、生姜等，这些食物性甘味辛，不仅可祛风散寒，而且能抑制春季病菌的滋生。
另外，惊蛰时还应遵循“春日宜省酸增甘，以养脾气”的养生原则，多吃性温味甘的食物，有着健脾的功效。
在文章的最后，小童妈妈给大家推荐一份适合惊蛰时节的宝宝食谱~
宝宝食谱
童妈有话说
春日季节，气温非常不稳定，时常忽高忽低。细菌、病毒也活跃起来。免疫力低的宝宝很容易“中招”！今天分享的这道宝宝餐食，所有食材都是菌类。菌类植物营养价值非常丰富，含有人体所需微量元素，多吃不仅可以提高免疫力，还能润肠通便。
菇菌干贝羹
图|来源于网络
参考月龄：
12M+
适合对文中食材不过敏的宝宝。
材料：
干贝6g、香菇3个、口蘑3个、金针菇40g、玉米淀粉5g、食用油5g。
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做法：
01
温水浸泡干贝30分钟。
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02
干贝撕成丝。
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03
香菇、口蘑洗净切片。
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04
将金针菇撕开。
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05
锅中倒油，开小火，倒入干贝炒出香味。
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06
再加入香菇和口蘑。
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07
加入适量清水煮开。
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08
玉米淀粉加水兑开，倒入锅中。
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09
最后加入金针菇煮熟煮软即可。
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