入夏迎来小满，林中小鸟欣欢。
池莲青翠柳含烟。
垄间麦穗饱，院里石榴妍。
气温渐升雷雨降，水塘蛙叫声喧。
中耕除草在农田。
勤劳流热汗，努力获丰年。
画/阿莲的画
小满时风火相煸，夏天已来，湿毒热毒一拥而上。
小十精选几个祛湿汤、祛湿败火有奇效的汤方、祛湿茶，去湿气、败火气，轻松小满，晓得盈满。
>祛湿汤方
1.荷包蛋滚鲫鱼汤
食材：
白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇100克、姜、油盐、胡椒粉适量
做法：
1.鲫鱼杀好洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起；
2.冷锅热油煎荷包蛋，煎好装盘；
3.加入清水，沸腾后倒入鲫鱼，倒入荷包蛋、金针菇；
4.切少许姜片入锅，水烧开后调中火，盖锅盖，大概一分钟以内，调小火煮三至五分钟。
功效：
鲫鱼汤：健脾、开胃、祛湿。整个夏天都可以喝起来！
小十是极喜欢鲫鱼汤的，保有鱼鳞的汤汁养分充足。
鱼鳞中的蛋白质、钙质、饱和脂肪酸以及卵磷脂等营养物质滋养皮肤，鲫鱼全面优质的蛋白质对因压力大、睡眠不足等精神因素导致的早起皱纹，有奇效！
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
2.冬瓜草鱼煲
冬瓜草鱼汤
食材：
冬瓜500克，草鱼250克，豆腐100克，食盐、味精、植物油适量
做法：
1.冬瓜去皮，洗净切三角块；草鱼剖净，留尾洗净待用；豆腐切成三角块待用；
2.先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色；
3.取沙锅一个，其内放入清水适量，把草鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先用武火烧开后，改用文火炖至半小时左右，汤见白色加入豆腐，武火烧开10分钟，加入食盐、味精调味即可。
功效：
利尿消肿，清热解暑。
草鱼有平肝、祛风的功效，含有较多的不饱和脂肪酸及硒，能抗衰老、美容养颜。
3.赤小豆排骨汤
赤小豆排骨汤
食材：
排骨约400克，赤小豆约150克，莲子、淮山片、盐、姜适量
做法：
1.将赤小豆放入清水泡3-4个小时；
2.将排骨、姜洗净，和赤小豆一起放入锅中，滚30分钟；
3.加入莲子、淮山，改为文火熬1小时；
4.排骨酥软、赤小豆起沙，放入食盐则可食用。
功效：
清热除心烦，润燥滋阴。
熬夜多、压力大，可以熬此汤方。小十会加入一些淮山、莲子在这个汤方里，赤小豆排骨汤也是家常汤方，全家人都可以在夏天喝起来。
4.扁豆眉豆鸡脚汤
扁豆眉豆鸡腿汤
食材：
扁豆30克，眉豆30克，鸡脚6只，瘦肉100克，蜜枣2个，姜、盐适量
做法：
1.鸡脚剁去指甲，斩成两段，生姜切片；
2.把鸡脚、瘦肉、姜片放进锅里，加入没过材料的水，煮开后捞出冲洗干净浮沫，姜片丢弃不要；
3.扁豆、眉豆淘洗干净，蜜枣冲洗一下；
4.全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水；
5.大火开后，转小火煲2个小时，放盐调味即可。
功效：
祛湿、美容。
5.鹌鹑祛湿汤
鹌鹑祛湿汤
食材：
鹌鹑4只，五指毛桃200g，薏米50g，扁豆20g，百合50克，姜、盐适量。
做法：
1.薏米和百合、扁豆用水泡一下，鹌鹑、五指毛桃洗净；
2.将鹌鹑、五指毛桃、薏米、扁豆、百合和姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。
功效：
祛湿益气，润肺化痰。
>祛湿败火汤方
1.苦菜小肠汤
苦菜小肠汤
食材：
苦菜若干，猪小肠头2个，盐、味精适量
做法：
1.小肠洗干净放开水里焯水，捞起切段；
2.放入锅内，切姜放入、熬至小肠烂熟；
3.放入苦菜滚一滚，下盐即可。
在小肠熬烂，快要关火的时候放入苦菜，滚的时间不要太长，不然口感苦涩，难以下咽。
苦菜
功效：
疏肝和脾；清热利湿；解毒败火有奇效。
不过苦菜性凉，不宜多食。
野菜
《颜氏家训》按《易通卦验·玄图》曰：
苦菜生于寒秋，经冬历春，得夏乃成，一名游冬，叶似苦苣而细，断之而有白汁，花黄似菊。此则与桐君略同，今所在有之也。
2.苦瓜木棉花煲牛肉汤
苦瓜木棉花煲牛肉汤
食材：
木棉花3朵、苦瓜1根、牛肉450克、生姜3片,盐少许
做法：
1.苦瓜洗净，切开去瓤，切片；
2.木棉花洗净，浸泡；牛肉洗净，切片状；
3.在锅里里加入清水和姜片煮沸，放入苦瓜、木棉花，转中火煲45分钟；
4.加入牛肉滚至熟，下盐调味便可。
功效：
清肺热、肝热、降心火，利湿。
脾胃虚寒的人不宜饮用。
>祛湿茶、糖水方子
1.芡实薏仁茶
芡实薏仁茶
做法：
1.先把薏仁炒到发黄，之后和芡实一起浸泡1小时左右；
2.加水煮沸后，再用小火熬一小时左右。
小十建议可以买个“养生壶”，煲各种茶方特别方便。
功效：
祛湿健脾的明星方子啊！
同时，它的美容功效也是令人心欢喜，薏仁常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
2.荸荠冰糖藕羹
食材：
荸荠250克，藕150克，冰糖适量。
做法：
1.荸荠洗净去皮，藕洗净切小块；
2.加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟；
3.加入冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。
建议冰糖放少点，清淡些不腻，也能品出荸荠、莲藕的原味。
功效：
清热利湿。
小满到了，好汤甜水喝起来！
网友评论