早上赶火车，周六人少车空，提前到达，于是在车站永和豆浆，要一碗鲜肉小馄饨。
就要离开魔都了，尝一尝风味小吃，留一个美好的记忆。但是，我错了，怎么能在车站吃，又怎么能在永和豆浆？随便哪家居民区的小吃铺，都能吃到正宗的三鲜小馄饨，只除了这。
汤是腻味的鲜，白乎乎的。香菜、虾皮量太多，抢味。小馄饨，皮死肉木，翻着死鱼眼，瞪着我。真是相看两相厌！
唉，唯饱腹也。好想念从前的那碗三鲜小馄饨，无论是早餐店的蛋皮紫菜小馄饨，还是晚上街角的烟火气柴爿馄饨，色香味意，四角俱全。
小馄饨之所谓小，是于大馄饨相对应的。当年国营饮食店的阿姨包小馄饨的绝活，可是上过电视的。
铁盆里现剁的鲜猪肉馅，粉嫩鲜亮细腻。砧板上一撂现切馄饨皮，薄如蝉翼，对光照影。五指一抓，手心一张皮，双筷一点，皮中一撮肉，指头翻花，随手一掐一丢，一个粉嘟嘟、白胖胖的小馄饨就包好了，好似一朵百合，瓣白芯红，修长优雅。
滚水下锅，又似一朵莲，从水底慢慢浮起，白色花瓣逐渐打开，粉红花蕊悄悄露出脸，在沸水中沉浮起落，忽隐忽现，犹抱琵琶半遮面。
待盛入碗中，又是另一种风情。不拘什么精贵的瓷器，白瓷碗即可。汤色清，汤头淡，蛋皮切丝，虾米少许，葱花一把，或紫菜一片，或榨菜一撮，十只小粉团，上下摇曳，隐在山水中。只这色，直诱得人口水流。
浅舀勺，轻尝汤，先润口润肺，再直捣黄龙抓小鱼。皮，滑爽，入囗即化，不粘不破。馅，鲜香，Q弹有劲，不筋不骨。配料不多，却是色味的补充。
一碗三鲜小馄饨，要趁热吃，慢慢品。吃太快，容易饿，馄饨还未到胃，碗里已空。而第二碗是决不容许的。好吃的美食不能贪多。
早晨上学前的早餐，如果是一碗三鲜小馄饨，你得早早去早餐铺，选一能看到街道的位置，坐稳，擦干净桌面，不紧不慢喊一声："老板娘，一碗小馄饨。"然后，笃悠悠等待，看街头行人匆匆，间或手抓鸡蛋饼，走几步，咬一口，咽得脸红脖子粗，优越感顿生。
待得热腾腾的小馄饨送上，轻吹蒸汽，手拿汤勺，左右翻滚搅拌，大有天下在手，我主沉浮。如果这一碗三鲜小馄饨，就是一个世界的话，那么我就是这个世界的主宰，君临天下，那一个个粉嘟嘟的小馄饨，都是我的后宫。三千粉黛皆由我，睥睨天下自为王！
......
哎哎，还是先吃了这碗小馄饨，汤冷色硬，饱腹要紧，吃完，还得赶火车呢。擦下口水，走了！
回忆中的小吃，总是比现实中的，要美味得多呀！
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