冰格里的山楂酱

冰格里的山楂酱

窗外阳光明媚，做点酸酸甜甜的山楂酱，比较应景。

前一段时间从树上摘下来的山楂，还一直静静地在冰箱里躺平着。

清洗干净之后，我准备用仪器去掉里面的山楂核。结果发现长得比较标准的，如电影明星一样的，仪器比较好用，其他长得比较平凡的，就不太合适了。

毕竟，这个世界上，还是凡人较多。

干脆还是用最原始的办法，用刀一个个地切吧，这样既干净也不受客观环境的制约。

把山楂一个个地侧切完，还真是挺麻烦呢。

山楂锅里放入水，在电陶炉上慢慢地熬着。

水越来越少，山楂片也越来越软，拿勺子在里面摁压着，很快就摁压得比较碎乎了。

然后放入几大块红糖。这个红糖是朋友从广西带过来的，说是纯甘蔗汁熬制的，比较原始。

我喜欢吃原始的东东，不喜欢加工太多。

红糖化掉之后，感觉汤汁更粘糊了。

边熬着山楂酱，边用勺子搅拌着，以防糊锅。

感觉筷子能挑起来了，就关掉火，让余温慢慢地焖着。

山楂酱凉透之后，拿出冰箱里的冻格，放到冻格里去冷冻。

冻好之后取出来，都成了一个个小冰块，然后用保鲜袋再冷冻上，吃的时候就比较方便了。

酸酸甜甜的山楂酱冻块，可以放在稀饭里，可以放在汤碗里，也可以放在水杯里，当然也可以当冰淇淋吃，非常便利。

同时，还能够适当地吃上一点红糖。其实这种老红糖还挺有营养的，只是平时也想不起来吃。

本来还想做点糖葫芦，只是人少吃不多，做起来也挺麻烦的，也就放弃了。

山楂酱冻在冰箱里，酸酸甜甜的感觉融化在心里。