十步· 京酱肉丝（一静一原创）转载、转发请告知作者本人！

所需食材：

1、猪里脊肉500克
2、豆皮一张
3、胡萝卜一个
4、香葱适量

所需酱料：

十步· 京酱肉丝（一静一原创）转载、转发请告知作者本人！ 十步· 京酱肉丝（一静一原创）转载、转发请告知作者本人！ 十步· 京酱肉丝（一静一原创）转载、转发请告知作者本人！ 十步· 京酱肉丝（一静一原创）转载、转发请告知作者本人！

具体做法：

1、猪里脊肉500克，切成细丝。

2、加入一个蛋清，两汤匙淀粉，两汤匙料酒，少许盐和白胡椒粉，抓匀后静置十五分钟入味。

3、香葱摘洗干净；胡萝卜去皮切细丝；豆皮在开水锅中加少许盐汆一下，晾凉备用。

4、取一张豆皮，在一侧摆好香葱和胡萝卜丝，卷成圆卷切斜刀，然后摆在盘子边上。如图：

十步· 京酱肉丝（一静一原创）转载、转发请告知作者本人！

5、李锦记甜面酱130克，一汤匙白糖、一汤勺李锦记薄盐生抽、一汤勺海天海鲜酱油、一汤匙紫林料酒兑到一起，再加入两汤匙清水搅匀备用。

6、不粘锅起火，倒入一些食用油，热至八成，把腌制好的肉丝倒进去，用筷子不停划炒，直到肉丝全部变色到八成熟倒出。

7、另起锅倒入少量油加热，爆香葱姜蒜末，倒入已经划炒过的肉丝翻炒两分钟。

8、加入“5步”中调好的酱汁翻炒均匀。

9、酱汁烧开后加入2勺水淀粉大火收汁即可。

10、把炒好的肉丝倒入事先摆好的盘中央。

十步· 京酱肉丝（一静一原创）转载、转发请告知作者本人！

提示：

1、猪肉一定要用小里脊肉。
2、葱要小香葱，也可以换成黄瓜条，或者根据自己的口味调整。