昨天晚上匆匆忙忙做了一盘黑木耳洋葱拌鸡胸肉，被宝妈的朋友风卷残云吃光光之后，宝妈有点意犹未尽。
临睡前，宝妈说她突然很想吃我做的无骨鸡爪。
我说这个容易，明天早上让大姐去菜市场买点鸡爪和香菜，中午你就能吃上了。
宝妈说好。
上午给小宝宝喂完辅食，我就开始做无骨鸡爪。
说起来，做无骨鸡爪最麻烦的工序就是去骨头。
这是所有工序里耗时最长的。
虽然我早我驾轻就熟，每次做还是觉得骨头最难去，耗时最漫长。
其他的，都是小菜一碟。
宝妈虽然很喜欢吃无骨鸡爪，但对香菜很排斥，说香菜是感光菜，吃了会晒黑。
所以，我们做菜，除了无骨鸡爪，其他菜都是能不放就不放。
可能因为中国人都爱吃鸡爪的缘故，现在的鸡爪卖得比猪肉贵多了。
大姐50元钱，买了21个鸡爪。
因为宝妈爱吃，所以我每次都只做一半，另外一半冻起来，等宝妈哪天想吃了再做。
来宝妈人家一年了，前前后后换了四五个做家务的大姐，每个大姐我都教过她们如何做无骨鸡爪，并且将制作的过程以文字的形式写下来，并手把手教。
奈何没有一个人愿意学，都嫌麻烦，都嫌工序太多。
好吧，就让这个菜成为我的拿手绝活，既没人能模仿，更没人能超越。
只要宝妈想吃，就只能我一个人做，让她以后想起来仍会念念不忘。
我是不是有点妄自尊大了？
无骨鸡爪的做法看这儿：无骨鸡爪的做法
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