酱排骨

上个月天气转凉后，宝奶奶就开始晒咸肉。就是把买回来的肉放进盆里，撒上盐，揉搓均匀，待盐化了就挂到阳台上晒。

这样的咸肉晒好了也没变什么颜色，蒸起来除了瘦肉稍微颜色深点之外，肥肉部分依旧白白的，我看着就头大。

但宝妈很喜欢吃，她见我从来不吃，就好奇问我为啥不吃，还说很好吃。

我说这咸肉看起来白乎乎的都是油，我不敢吃。我以前在德国时，阿丹她们也做咸肉，看起来比你这个好看又好吃。

宝妈便问我会不会做，如果会做，她让她婆婆买点五花肉让我做。

我说之前阿丹的婆婆教过我怎么做，我自己又改良了一下，更好吃，但很长时间没做，不知道做得好不好吃了。

于是前天宝奶奶便去集市上买了一大块排骨和一小块五花肉，让我做做看。

前天晚上小宝宝睡觉之后，我去厨房烧了一壶开水，将桂皮、八角、香叶放进碗里，将滚开的水冲进去，然后盖上盖子。

随后拿出一个大碗，将生抽和老抽按1：1的比例（各半瓶）倒在一起，加了3汤勺白糖、半汤勺盐搅拌均匀。

将排骨和五花肉放进一个大盆里，随后将搅拌均匀的汤汁和泡了桂皮、八角、香叶的水一起倒进去，戴上手套，将汤汁均匀抹在排骨和五花肉上。

临睡前，我又将排骨和五花肉再次用汤汁抹一遍，并将下面的翻到上面，上面的翻到下面。

昨天早上起床后，又把它们再次抹一遍汤汁，掉换一下位置。

吃完早餐又重复同样的工序，反反复复多次之后，看所有的颜色都差不多了，就取出来挂在阳台上晒太阳。

虽然只晒了一天，但颜值看起来还不错，闻起来味道也香喷喷的，就是不知道吃起来会怎么样？

这几天阳光不是很好，估计要晒干水至少需要三四天。然后收起来切好速冻，什么时候想吃拿出来撒上姜丝蒸一盘，那味道，真的是绝绝子。

但愿这次我做的酱排骨也能让宝妈她们称心如意，那就皆大欢喜了！