我们仨的最爱

这个菜叫蚕蛹，在我们这里很受欢迎，很多人都很喜欢吃，它的营养价值很高，据说一个蚕蛹顶两个鸡蛋。

第一次接触它是在饭店，看到它的样子我竞不敢吃，旁边的嫂子还一个劲的说:丽红，尝尝，可好吃了。无论她怎么说好吃，我就是不吃，嫂子就笑我，说挺大个人还怕它。直到现在我对它仍然不感兴趣，所以它也从未走进过我的胃。

我既然不吃它，为什么还要会做它呢，因为先生和儿子都喜欢吃它，没办法为了两个情人，（先生是这辈子的情人，儿子是上辈子的情人）我得学。

再饭店看到的毕竞是成品，制作的过程没看到，我问了几个朋友，终于把做它的方法学会了，第一次试验，就以成功宣告结束，后来，每到逢年过节的时侯我就会做上一盘。

其实做这道菜也没啥难的，先把蚕蛹用水煮好，然后切开入油锅炸（油温一定要高）最后一步，锅里少许油放芹菜，干辣椒丝炒香，放入炸好的蚕蛹加盐，味出锅。

南方的小伙伴们有没有勇气尝尝它。

这个是酱骨头，是我的最爱，我比较爱吃骨头，总感觉它上面的肉比排骨的要香一些。从前呢，我就是把它和酸菜炖在一起，偶尔会加一点粉丝，一次，两次，还好，但总吃，就有些够了，我就在琢磨给它换个吃法。

琢磨来琢磨去，就弄出个独一无二的酱骨头，你还别说我做的酱骨头味道还真不一般，不是王婆卖瓜自卖自夸，是很多人吃完后给的评价。

酱骨头好吃全在调料上，它也不用炒不用炸的，就是焯一下水，把料和它放在锅里煮就行，别看这么简单容易，可老多人说他们做的不入味，不软烂。原因，就在火候和调料，。我的调料十几种，草果，香叶，陈皮，山楂干，麻椒，小树椒，茴香，八角，山奈，白芷，冰糖还有两样实在想不起叫啥名字了，最后就是葱，姜，蒜，老抽，盐，味。加好这些东西，剩下的就交给时间。

先生有一朋友总和我说，嫂子的手艺跟饭店不差啥。知道他是为了想蹭饭才这样夸我的，但心里还是蛮高兴的。

这个是鸡蛋饼，是小公子最喜欢吃的，而且是从小吃到大。

记不清是五，六时，还是七，八岁时，第一次做给他吃，他就喜欢上了。其实小公子只要是好吃的都不嫌弃，没啥拒绝的。这一点和他爹一样，不像我。不只蚕蛹，有很多东西到现在我都不敢放到嘴里。我是不是太胆小了，小伙伴们不许笑我噢。

鸡蛋饼里面最主要的当然是鸡蛋了，然后加入适量的面粉，白糖。搅拌好了上锅微火烙熟即可，又简单，又方便，又好吃，所以小时侯我才会经常给他做。

简书.，只能视觉感观，啥时有味觉感观就好了，我把我做好的菜发过来，小伙伴们就能闻到味道了……