致敬费孝通先生
周六晚上猫叔很神秘地跟我说：“周日中午带你去吃豆腐脑儿。”
我说：“你想吃咱就去呗。”但心里在想豆腐脑儿有啥好吃的。
周日上午，我又再确认了一遍：“是真的去吃豆腐脑儿么？”
猫叔说：“是啊，听说是非常好吃的豆腐脑儿，老乡特意推荐的。”
看着猫叔这满脸的期待，我实在不好泼冷水或表示质疑。
小心翼翼地问到：“那除了豆腐脑儿还有别的吃的么。”我心里的想法是，豆腐脑儿我从小就不爱吃。
小时候家里过年也会自己做年豆腐，新鲜的豆腐脑儿一出锅，用大勺子勺半勺就能装满一碗，热气腾腾地端上桌，洒一点白糖就可以直接吃。可以说是新鲜又营养。
但我这个人口味有点怪，吃饭的时候不爱吃任何甜的东西。所以豆腐脑儿是从小就被我抛弃了的。
猫叔只是一脸的笑。在我再三地追问下说道：“有的有的，你去了就知道了。”
跟着猫叔打车来到一个比较偏僻的的地方。
刚下车一看这周围的环境，窄窄的小道，有些杂乱和破旧，旁边的店铺也都是些不怎么讲究装饰和格调的小门小户。扫一眼整个街道，完全不像是能找到一家可以好好地舒服地吃顿饭的地儿。
前后找了一小会儿，猫叔就指着300米外的一个地方说：那儿那儿，有个指示牌上写了陕西美食biangbiang面。
就这样来到了陕西美食biangbiang面餐厅。
推门一进去，咦！好大的一餐厅，干净整齐，空调的冷气迎面吹来，两字，舒服！
原来是别有洞天啊。
猫叔一看到菜单就掩饰不住地激动，上面的很多菜式在普通的陕西面馆是很难吃到的，有个别菜的做法讲究，程序颇为复杂耗时。他说难得看到这么齐全的菜式，能不兴奋么。
迫不及待地点了几样关中特色菜。
十分钟左右菜就陆续端上来了，猫叔一看，激动地说：“就是这个做法，一看就觉得地道，是小时候的那种感觉。”猫叔尝了一口后更是啧啧赞叹，人间美味！
然后今天的重头菜主角豆腐脑儿上桌了，我一看，顿时傻眼了。
红红的辣子熬成的浓汤，上面飘着香菜和黄豆，下面是完整的豆腐沉在浓汤下。对于爱吃辣口味重的我来说，这简直是太合适不过了，还没吃就已经感觉咸咸香香的味道上舌头了。
用勺子勺了一块豆腐，和着汤一起尝了一口，豆腐嫩滑，汤汁酸酸咸咸，又有辣子油的香味，两者一起吃下去，舌头轻轻地搅动，原本淡无味的豆腐完全融和在汤汁里，味道俱全又不会感觉油腻，简直绝了。
同样是豆腐脑儿，不同地域的美食做法竟有如此大差别，味道竟是这么地截然不同，竟可以让人从毫不喜欢到赞不绝口，这是怎样的惊奇！
更惊奇的是我一个湖南人竟然喜欢吃陕西人做豆腐脑儿，跨着这么远的区域竟然也能找到如此贴合口味的美食。
可是仔细想想，世间万物虽和而不同，但世间的美是共通的，每个人对美的欣赏和追求是一致的。
只要你愿意尝试，愿意去发现美，湖南人可以喜欢关中美食，湖南人也可以喜欢关中人。
虽然一方水土养一方人，每个地区的水土环境，人文环境都不同，人的性格，生活方式，思想观念也会不同，但是只要找对味道，找对人，一样可以相谈甚欢、相交甚深。重要的是要有包容和宽阔的胸怀去尝试、去接纳、去发现美。
当我们用包容的心去接触不同地方的美食，接纳来自不同地方的人，会发现原来有那么多美的味道，有那么多值得欣赏的同行者！
正所谓“各美其美，美人之美、美美与共，天下大同”。
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