初七，你吃面了没

文‖图‖三更笛

大年初七，又称“人日”，大部分地方要吃面。那么大年初七为什么要吃面呢？大年初七吃面有长寿之意，也有“栓小人儿”的意思。

究竟大年初七为什么要吃面？

大年初七亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。

传说女蜗初创世，造世上生灵万物，第一日造鸡，二日狗，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。

食材：面条，青菜，鸡蛋，牛肉，蒜，香菜，花生碎，酱牛肉，陈醋，生抽，蚝油，香油，麻油，芝麻

一个锅里煮面，一个锅里煮荷包蛋

酱牛肉切片，放煮荷包蛋的锅里一起煮

切蒜末，香菜切段，放入汤碗，调入生抽，陈醋，蚝油，麻油，香油，花生碎。煮好的荷包蛋和酱牛肉连汤一起倒入汤碗。

盛入煮好的面条，用煮面条的热水烫熟青菜，放入碗中，撒上芝麻。

根据口味調盐和辣椒即可。

说在最后

食材随自己喜欢添加，香菇冬笋杏鲍菇油麦菜，都好吃

用煮面条的汤調调料碗也可，口感更润稠。

最后一句，初七你吃面了没