一道开胃的小菜，造型可爱，做法简单，用蒸的方法，少油，更能保留食材的营养，给小朋友吃是个不错的选择。
准备食材
茄汁肉末香菇盏
食材：香菇9朵 猪肉100g
小番茄（大番茄也可以）
月龄：18+
辅料：柠檬皮（适量） 淀粉2g
鸡蛋清（一个）
图文细节
1 柠檬皮切下黄色部分，白色部分有苦味，去掉不要（我用的削皮器，比较方便）然后切碎碎碎；
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2 小番茄划十字，放在开水锅中烫一下，去皮，切碎待用；
3 香菇洗干净，去蒂，香菇蒂切碎待用；
4 猪肉切碎变猪肉末；
5 热锅倒一点油，放入番茄碎，小火炒，再加点水熬一会儿，倒入淀粉汁，搅拌均匀变粘稠后关火；
6 盛出番茄汁待用；
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7 猪肉馅加入柠檬碎去腥，还可以增加香味；
8 放入香菇蒂碎、鸡蛋清、一点点盐一个方向搅拌均匀,腌制一会；
9 将肉放在香菇里面；
10 码好盘后上蒸锅，时间大约15~20分钟；
11 关火出锅，小心烫！白白的样子不太好看；
12 每个香菇盏上淋上做好的番茄汁，就好看喽，完成！
味道酸酸甜甜，柠檬加在猪肉里，会产生特殊的香味，可以试试。搭配番茄汁，小朋友一定会喜欢吃的。
小 贴 士
❤柠檬皮可以用削皮器，削的皮可以薄点，比较方便。
❤搅拌肉馅的时候要一个方向搅拌，打圈搅拌上劲。
❤猪肉末里加柠檬皮可以去腥，还能增加猪肉的香味，提香。
❤如果是全家一起吃，所有用料适量增添。
❤为了宝宝的健康，宝宝的主食和菜一定要少盐少油，无糖，月龄大的宝宝可以放一点点糖。
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