知乎有个高端社群，『盐club』，为什么叫这名字？官方解释是酱婶的：因为我们都咸的x疼啊！（不开玩笑。大概是取“代盐”的谐音，在知识的海洋里取“盐”）我还年轻，不会做菜，也没“取”过盐。对于盐的了解，停留在吃，和盐的关系：吃 得 多。
相信「盐值」高的不止我一个。
那么，吃的咸，口味重，从何而来，又对我们的健康有哪些影响咧？
中国人，有传统
追根溯源，小编发现自己口重，全赖老妈做菜咸。至于老妈做菜咸，应该是姥姥搁的盐多...所以小编得出一小结论--中国人（尤其北方）吃的咸，是有传统的。
中国老百姓的主食是馒头、面条等面食和米饭。这些主食本身没什么味道，所以吃的菜就需要口味比较重才行，也就是所谓的能下饭。
而中国的达官贵人，基本上是不吃主食的，所以他们吃的菜口味都很轻。比如说淮扬菜和粤菜，都是比较清淡的。
说完了原因，再说一些中国老百姓口味重的表现。
北方人，特别是山东人，做菜喜欢放很多酱油和盐，做的菜齁咸齁咸的。因为山东人喜欢吃馒头，啥味儿没有，吃两口就会腻了，菜不咸点怎么咽得下去。
南方人则比较复杂。像川湘云贵一带，喜欢吃辣的，吃的菜盐多油多辣椒多；江浙一带，放的糖多，口味也挺重的，典型的就是上海菜。至于广东人，的确属于比较特殊的群体，他们习惯了口味清淡。（可能和沿海的位置、自古以来就富足有关系）
吃的咸，要小心
大家都知道，不吃盐人会死（所以自古以来盐的地位很高），那吃多了会怎么样？
调查显示，吃盐量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高。阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低，基本上没有患高血压的，而每天食盐量高达20克左右的日本北部居民，高血压发病率惊人。
在我国，食盐量较低的广东省，高血压发病率仅为3.5%；而喜食咸的北方人，高血压发病率却明显增高。
这是因为盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高，而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。
同时，盐又有吸咐水分的作用。如果盐积蓄过多，水分就要大大增加，血容量也会相应增加，再加上细胞内外的钾、钠比例失调，使红细胞功能受到损害，血流粘滞，流动缓慢，加重了血液循环的工作负担，导致血压的进一步升高。
所以说，重口虽然好吃，身体不一定承受得了，低盐饮食正在流行，有意识的控制摄入，对身体有好处。
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