泸州往事之一

泸州位于沱江与长江的汇合口，川南重镇。著名的泸州老窖出产地。三十多年前，曾经在这里工作生活一年。

当时的泸州城市变动不大，保持着昔日的原状。我们在瓦窑坝的泸州教育学院工作、生活。在那时已算不在市区了。

泸州鸭子很多，各种卤鸭满街都是，而且很便宜。记得鸭翅膀一毛钱一个，鸭头、鸭脚更便宜。你在街头走路，常见到的就是特别漂亮的姑娘走在路上，一边走，一边啃着鸭翅膀。

当时，物价很低。我们几个单身汉周末也会自己做饭。买上一只鸭子，炖上一锅，一饱口福。

当时卖鸭子的地方也管宰杀鸭子，但是要收加工费。我们住的教育学院门外一个当地人告诉我们，别花冤枉钱。她会帮我们收拾鸭子，只要把鸭毛和鸭肠给她就行。每次她收拾的鸭子都洗的干干净净，除了鸭肠，所有的鸭杂都留在鸭膛里。鸭子身上的毛拔的一干二净，连小绒毛都拔干净。实际上因为鸭毛要留下，只能用开水烫毛方式，收拾起来很费力费时间。所以说那会的人工真便宜。不过那会的鸭子都是散养，不喂饲料，真好吃。

川南泸州是个美食遍地的地方，以后会慢慢讲来。