姜盐豆子芝麻茶

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敲下这几个字，我想起了一个故事。侄子选调生面试的时候，考官问:你家乡的特产是什么?他脱口而出:姜盐豆子芝麻茶。其实他算是岳阳人，岳阳的特产很多，比如君山银针、洞庭银鱼之类，严格意义来说这没有对上主题，姜盐豆子芝麻茶，是我们老家湖南汨罗喜欢喝的一种配料茶而已。可能在他的心里，当时那个瞬间就对这个印象特别深，他侃侃而谈，有条有理(我教过他如何泡制)出乎意料考官对他印象很好，他的面试分很高。

在我有记忆开始，我们就开始喝姜盐茶(简称)，一年四季从不间断。串门走到谁家里都会有喝，主人家拿一个烤豆子的盘到火上面烤，豆子噼里啪啦响，炸得脆脆的，用老家自制熏茶加上盐，用姜钵把姜磨成汁，用滚烫的开水泡下去，然后稍焖混匀，再加上芝麻、黄豆(现在改良版的加花生、绿豆、青豆、赤豆)，闻着这姜茶香就神清气爽，喝上一口，生津止渴，健脾暖胃，茶的幽香、姜的辛辣、芝麻香甜、豆子清爽，心里舒服到极致，觉得人间最值。

后来上网搜了一下，民间的传说是南宋岳飞绍兴五年驻军湖南湘阴，与洞庭湖匪首杨幺作战的时候，湖南湿冷的天气让岳飞及将士身体很不适应，全身虚肿乏力，当地的长者让岳飞试喝此茶。岳飞服后顿感心舒心顺，气血通畅，即命大锅煮茶，抵御当地潮湿的空气。全军共喝，将士身体痊愈，一举歼灭杨幺。这虽然是一个流传的故事，但是姜盐茶确实驱寒祛湿，芝麻有养血之功效，所以姜盐芝麻豆子茶在我们湖南非常的受欢迎，镇上的山东炒货店生意红火。我买芝麻豆子都从老家带回，因为都是现炒更香更脆。某天突然想喝姜盐茶，发现家里材料不齐，在长沙小巷遍寻没找到熟花生米(我偏爱)，后来找到了黄豆，回家才发现无姜钵，有些悻悻然，心里小失落。后来回老家把瓦罐姜钵配齐，看到镇上炒货店大锅出炉的热花生米时，觉得老家人幸福指数很高，随时可食现炒芝麻豆子花生。

在我们老家，红白喜事时，这个泡茶一定会列为重中之重，一定会派两个专人给大家泡姜盐茶，当然也有普通泡茶，怕外地朋友不习惯。某次去衡阳吃酒席，突遇变天寒风凛冽，加之饭厅非封闭式，我们一行人冻得直打哆嗦。偏偏当地习俗无热茶热水，我带着随身杯转一圈也没找到开水，那一刻我无比想念老家的姜盐茶，那热乎乎的一杯该是多么暖心暖胃啊，最后为了驱寒不得已喝了一杯谷酒(农村自酿)，很是尴尬。

我们到了城市，慢慢地就品上了红茶、普洱、白茶等，我对姜盐茶依然情有独钟。早上起床的时候，没有什么胃口，烧水的空档，我拿出瓦罐，放上老茶、盐，磨好姜，开水急冲，用一个杯子调匀盐分，加上芝麻花生黄豆(我的泡法)，一杯热气腾腾的姜盐茶出厂了，一口喝下去，美好的一天开始了。

前几天哥来电说家里来客人要我回去帮忙，我明白帮忙的意思就是泡姜盐茶，我哥也只好这一口，且我泡的姜盐茶很地道(不吹牛，哈哈哈)。那天家里来了十二位客人，我泡了三罐姜盐茶稍安了人心，半小时后我询问是否还需要时只有三位男士回应，我仔细瞅瞅，九位常德人民只喝一杯，其他三位一定是老乡。果不其然，一位是老哥，汨罗长大，另两位是湘阴人。老乡不连喝三杯难解思乡之苦，一杯姜盐茶忆起儿时记忆，念起乡亲冷暖。

偶尔与姐闲聊问问工作事宜，她道班主任事事亲为，身体有些不适，每天早上出门就泡一杯姜盐茶温经散寒，预防感冒。我很心疼姐，她一直睡眠不好，但班主任的时间就是早上六点到晚上十点，看她朋友圈里的美篇，就知道她为学生费了多少心，我永远敬重每一位在教育岗位默默付出的老师们!感恩有你们!

湖南的姜盐豆子芝麻茶，承载着我们的浓郁乡情，叙说着家乡的特色故事。我热爱，我骄傲。