江山绿牡丹产于浙江省江山市,江山绿牡丹茶始制于唐代,北宋文豪苏东坡誉之为“奇茗”,明代正德皇帝命名为绿茗,列为御茶,采摘时间一般为清明至谷雨。
民国时绝迹,至1980年重新研制出来,命名为江山绿牡丹 。江山绿牡丹茶,形似牡丹,色绿显毫;汤色嫩绿明亮;香气清香持久;滋味鲜醇爽口;叶底嫩匀成朵。其独特的品质特征:鹅黄柳绿,暗香盈袖 。
制作工艺:摊放、杀青、揉捻、干燥
等级划分:特技、一级、二级和三四级
特点:外形条直似花瓣,形态自然。犹如牡丹,白号显露。色泽翠绿,香气清高。汤色碧绿清澈,叶底成朵。
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