文|老李
图|老李
家庭自制午餐肉
俗语说：自己动手，丰衣足食。早就计划做午餐肉，于是乎，准备材料，自己做午餐肉。
家庭自制午餐肉
主料：里脊肉500g
家庭自制午餐肉
配料：葱白一段、姜丝少许、盐适量（稍咸）、白糖少许、蚝油少许、鸡蛋一枚（清黄分离）、水淀粉
制作：
1、自己动手剁馅儿，比绞肉机绞的馅口感要好；
2、把葱白、姜丝切碎末；
3、肉馅、葱白、姜丝碎一起剁匀；
家庭自制午餐肉
4、将蛋清和肉馅混合，并加入水淀粉，一个方向搅拌，搅匀；
5、将蒸布湿润铺平，把肉馅铺匀，用手蘸水整形，蒸布把肉裹紧，上锅大火25分钟；
家庭自制午餐肉
6、25分钟后取出，均匀刷蛋黄液，之后大火蒸5分钟；
家庭自制午餐肉
家庭自制午餐肉
切片即食。
家庭自制午餐肉
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