比起驻扎在沿海地区的朋友，深居内陆的人似乎更能体会到夏天的炎热与聒噪。但是在云南昆明，有人却用美味缔造出一个清爽甘甜的夏季。
滇外人坚信“昆明四季如春”，不远千里前来避暑；滇内人则更同情外来者被太阳镀上“金粉”的皮肤。就如同钱钟书《围城》里所讲的：城中的人想出去，城外的人想冲进来。有意思的是，高强度紫外线还不足以让昆明人纷纷搬离故乡——因为充足的光照和降水，这里的食用玫瑰长得甚是好看——要知道，云南是一个“花痴”国度。
昆明人解暑的方式有很多，男人衷情烧烤摊上的冰镇啤酒，女人端上饭桌的是一盘盘爽脆可口的凉拌菜，当然，还有让孩子欲罢不能的冰西瓜……当玫瑰走进夏天的时候，玫瑰凉糕的诞生，再一次印证了昆明人的智慧与勤劳。
老昆明人最爱的传统玫瑰凉糕，外面一层是糯米粉，里面有一层豆沙夹心。蒸熟后的凉糕，表面撒上冬瓜糖制成的红绿丝、芝麻和红豆，最后浇上散发着浓郁花香的玫瑰红糖水，不仅外观漂亮诱人，吃起来更是香甜爽口。
伴随着食用玫瑰质量与产量的提高，制作工艺的完善，发展到当今时代，玫瑰凉糕的口味变得多样化。
玫瑰白玉糕里加入了营养价值极高的玫瑰鲜花瓣、蜜酿玫瑰和山药，色泽白皙，口感软糯。
玫瑰椰汁糕以全透明的方式呈现玫瑰花形，融合椰汁的香醇增添出新的味蕾体验。
水晶玫瑰糕则是运用半透明美食理念，用糯米的香软黏稠，包裹住玫瑰花瓣的娇艳欲滴，呈现出一种别具韵味的朦胧美。
新鲜蒸制的玫瑰糯米糕通过冰镇后，口感甘甜营养丰富，深受当地人喜爱。
昆明人的夏天，有辛勤的汗水，有玫瑰的芬芳，有把生活过得有滋有味的信念与状态，这或许就是“四季如春”的另一个解释。
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