好吃的卤味自己动手做，既简单又卫生哦~
猪腱肉2颗
猪大肠1条
豆干适量
海带适量
素肚适量
鹌鹑蛋适量
油豆腐适量
葱末适量
蒜头适量
姜片适量
葱段适量
水适量
月桂叶2片
八角2颗可用鲁包
五香粉少许
酱油适量
冰糖适量
米酒适量
1、猪腱肉洗净，放入沸水中川烫约5分钟，取出备用。大肠头用面粉水洗2-3次，再用盐水洗过（若买的是处理过的，只要用盐水洗过就可以了）,大肠头用滚水加一点白醋川烫约5分钟。爆香蒜头及姜片，加入冰糖炒至溶化，再加入水及其余调味料煮滚。
2、放入猪大肠卤约１小时。
3、再依序放入猪腱肉、素肚、豆干、海带、鹌鹑蛋、豆干、油豆腐、葱段（可自行加入自己喜欢的食材），继续卤约40分钟至1小时即可。(随自己喜好的软硬程度)
4、将卤好的食材切成适当大小（猪腱肉放凉后比较好切，切起来也比较漂亮），盛盘后加入葱末，再淋上卤汁就完成罗！
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菜谱简介 好吃的卤味自己动手做，既简单又卫生哦~ 材料 猪腱肉2颗 猪大肠1条 豆干适量 海带适量 素肚适量 鹌鹑...
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本文标题：卤鹌鹑蛋拼盘
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