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千金不换一碗鸡蛋龙须面

千金不换一碗鸡蛋龙须面

作者: 切花换酒食不语 | 来源:发表于2016-07-26 22:54 被阅读861次

公子挑的一个好时间,撇下这一大摊子家业就出去浪了,留下我一个人苦苦看店,又要打理她在后院种的桃树,又得照看着店里往来的主顾,偏偏最近生意出奇的好。我甚至不惜以最坏的恶意猜测:之前一定是公子的两百多个花瓶占了主顾们的位置,现在才是食不语真正的流量!

直到下午两点,最后一桌客人才买单离去,忙了一上午终于可以吃午饭了。说起来已经很久没有认真给自己准备一顿午饭了呢,不如今天好好犒劳一下自己!

“请问,这里还营业吗?”一道声音在门口响起。我掀开门帘向外一看,原来是一对母子。那个孩子看起来刚刚六七岁的样子,脸色有些苍白,拉着母亲的手打探着店内,倒是母亲面带歉意微微一笑:“过了饭点真的不好找地方吃饭了。”

“你们想吃点什么,店里的食材不多了,但是我可以尽力试试。”真是没想到现在还会来客人,我停下了手中的活计,看着那位妇人。

“两碗龙须面就好!”那位妇人说完宠溺的摸了摸孩子的头,“他肠胃不好,刚从医院出来,只能吃清淡一些,麻烦你了!”

“恩,请稍等片刻!”我略一沉思,转身进了厨房。

(我可是立志成为药王的颖王爷)

龙须面我很是熟悉,因为我那个御厨传人的师傅没少和我说龙须面的故事。

“相传龙须面是明朝宫中一御厨所创,因为我国自古代起就有‘二月二龙抬头’的习惯,即使宫中也不例外。所以每到农历二月二,宫中众人都会食用带龙字的食物以求龙神保佑。面是龙须,饼是龙鳞,饺子是龙牙。而那位御厨就是在普通面条的基础上,抻出更加细的面条,史书记载说细如发丝,宛如龙须,皇帝吃了以后赞不绝口,钦定为龙须面。”

不过这不是重点,重点是我看到那对母子之后,不禁想起了自己小时候的经历。

王爷小时候体质差,一换季或者突然变天都会感冒发烧。那时候的孩子也没有那么娇气,生病了也没有什么特殊的照顾,只不过胃口不好也不想吃饭。每当这时候,妈妈就会为我做一碗龙须面。

从超市买来的龙须面,一枚鸡蛋,几根香菜,一颗小葱,就是一碗龙须面需要准备的食材了;

首先在锅里倒入一碗半量的水,等水沸腾后放入面条,用筷子拨散开来防止黏连。然后盖上锅盖等待2-3分钟,水开后可以再向锅内加少半碗凉水防止面条夹生,等水再次沸腾后,面条就熟了;

面条煮熟后,先将面条和汤舀出一部分,然后用剩下的水卧一枚荷包蛋,鸡蛋入锅后转小火煮蛋;

最后将鸡蛋捞出,放在面上,撒入少许香菜段、胡椒粉、盐、葱花、香油,一碗喷香又清淡的龙须面就可以出锅了。

童年的我隔三差五就会吃到这么一碗龙须面,虽然简单,可是味道我到现在都不曾忘记。不过现在可不是一个适合回忆的时间,面已经好了,外面的那对母子也该等着急了。

我匆匆端起两碗面条送到桌边:“两碗鸡蛋龙须面,招待不周,还请见谅!”

回到厨房,看着桌边吃面的那对母子那么温馨,心里似乎有什么地方被触动。微微一笑,看向窗外干净的天空,也许这种对食物和感情传承的追求,才是我在食不语的原因吧!

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这就是食不语,一般卖花,二般做菜。

我们想为每一个美食,写一个故事,无论喜悲!

如果哪一天,你恰巧路过,请一定要进来问一声:“公子,桃花怎么卖?”

颖王爷一定会臭屁的告诉你:“不卖不卖,明年开春,我就切了桃花换酒喝!”

我有故事,也有酒

你愿意切三两桃花吗?

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