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米唯厨房(六) 鲜香辣鲻鱼

米唯厨房(六) 鲜香辣鲻鱼

作者: 妮可米唯 | 来源:发表于2016-05-22 17:34 被阅读297次
图片源自米唯厨房

估计挺多人喜欢吃鱼,但是又不愿意挑细骨头,甚至有过被鱼刺卡住喉咙的可怕经历,这次米唯要烧的鲻鱼没有小刺,特别适合舌头不灵敏的吃货。

去市场买一条鲻(发音:子)鱼,洗净后切成2-3CM的小段,或者让店家直接帮忙切好后自己再清洗

图片源自米唯厨房

架锅加油,油烧热还没冒烟的时候,将鱼块码入锅中

图片源自米唯厨房

保持小火至大半段鱼肉发白,鱼肉表面微微金黄时就可以翻面

图片源自米唯厨房

翻面后,从空隙中加入备好的姜片或姜丝,将鱼肉煎透(全部变成白色且易碎),再加入1-2勺剁椒、生抽、食盐,晃动锅子或用筷子拨动鱼块使配料分布均匀

图片源自米唯厨房

加入适量清水,可淹没大部分鱼块,中或大火烧开,用老抽调色(不要一次倒太多,少了可以再加,多了就捞不出来了),盖上锅盖转中小火

图片源自米唯厨房

约5分钟后就可关火起锅装盘了

图片源自米唯厨房

这款鲜美的盘中鱼,香鲜诱人、口感细嫩、汤汁醇厚,让人忍不住用筷子夹起吃上几口

若你也想品尝这道美味,呵呵,呵呵,先想着吧

如果戳中了你的食欲点,就给我个喜欢吧~~关注之后不会错过米唯的新美食哦

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