嗨，大家好，我是姗珊，一个与美食相伴的女子！
酸奶受到大多数人的追捧
饿了，喝酸奶
渴了，喝酸奶
减肥，喝酸奶
长寿，喝酸奶
助消化，对肠胃好
总之，酸奶无所不能
如果说以上的喝法都不对
可能还会影响你的健康
你中了几条？
02
酸奶要从公元前3000多年前说起，有证据显示，酸奶至今有4500多年的历史。
曾经住在安纳托利亚高原的古代游牧民族就已经制作喝饮用酸奶，当时羊奶的存放技术并不像现代这样方便，由于细菌污染羊奶很容易变质，但因一次空气中的乳酸菌偶然进入了羊奶，这使羊奶发生了不一样的变化，变得酸甜适口，这也就成了最早时期的酸奶。
因为这种酸奶很好喝，牧人就把乳酸菌接种到煮开后冷却的鲜羊奶中，经过发酵，获得新的酸奶。
2000多年前希腊也掌握了酸奶的技术，后来被古希腊人传到了欧洲各地。
03
酸奶可以减肥？
酸奶不仅不可以减肥，还会适得其反，有的酸奶所含的热量，超过了一个甜甜圈的热量。
本质上酸奶是属于牛奶的范畴，喝酸奶有助于减肥，但只喝酸奶减肥并不科学，可能会出现新陈代谢下降，还会导致营养不均衡，对健康和瘦身没有好处。
尤其市面上的酸奶大多都是酸奶饮料，酸奶饮料则是属于饮料的一种，里面加入了过多的糖份，从而导致你摄入过多的热量。
喝酸奶可以长寿？
到目前为止，没有一种食物可以让人长寿，那些喝酸奶长寿的地区，不仅仅是酸奶影响，更多的是环境影响，长寿有着多重因素，健康饮食，健康生活环境，以及好的心态等。
酸奶不能过量
有很多人把酸奶当水来喝，这是大错特错，不管什么食物，都要适可而止，酸奶喝多会导致胃酸过多，影响胃黏膜，还会降低食欲。脾胃虚寒，腹胀者更不能多喝。对于健康来说，一天250克左右比较合适。
04
近日，有新闻爆出，酸奶根本没有活得乳酸菌，常温酸奶没有菌。
调查是针对多家企业下的酸奶进行抽查，20款国内外常温酸奶均未检出乳酸菌，另外还有19款常温酸奶非“低乳糖”。
看到这些不由得惊呆了，那我们喝到的是什么酸奶？
大家在选购酸奶的时候一定要注意选择原味，像风味、复原乳就不要选购了。
选择常温酸奶可以直接略过含有乳酸菌字样。有教授表示：常温酸奶经过灭菌处理，乳酸菌几乎不可能存活。
05
想要喝到健康的酸奶，最好还是自己制作，现在工具种类繁多，无论是专业的酸奶机，还是烤箱、或者是用最简单的电饭煲都可以做出健康的酸奶。
纯牛奶里面加入菌粉，顺时针方向搅拌均匀，放入酸奶机，待发酵结束后，放入冰箱冷藏，吃时可以加入适量的蜂蜜调节口感，还可以加入自己喜欢的各种水果，两者搭配，入口纯滑的酸奶中夹杂着果粒，甚是满足。
—酸奶机酸奶—
食材：纯牛奶1升，酸奶菌粉1克
1、先把做酸奶的锅用热水烫一下，锅里水一定要擦干。
2、把纯牛奶倒进去，再放入酸奶菌粉，筷子顺时针方向搅拌均匀，盖上盖即可。
3、把锅放进酸奶机里，按功能键酸奶，时间6到8小时发酵就可以。
4、发酵好之后立刻放入冰箱冷藏即可。
—电饭煲酸奶—
食材：纯牛奶1升，酸奶菌粉1克
1、选择合适的容器，用开水烫一下，擦干。
2、把纯牛奶倒入容器，再放入酸奶菌粉，筷子顺时针方向搅拌均匀，盖上盖子。
3、电饭煲内加入适量的水，按下酸奶功能键，调整下烹调时间（烹调时间在8-12小时，根据自己电饭煲的功能定）。
4、把盖好的酸奶原料容器放入电饭煲中，开始，烹调结束之后取出冷藏。
—烤箱酸奶—
食材：纯牛奶1升，酸奶菌粉1克
1、牛奶倒入擦干的盆中加热，煮开，放温。
2、等到手摸盆不烫，再放入酸奶菌粉，筷子顺时针方向搅拌均匀，分别将酸奶原料放入小杯中，盖上盖子（可用锡纸代替）。
3、放入烤箱里，温度调到40度，7个小时即可。（温度需要准确测下）
自己在家做酸奶，安全又健康，味美又营养！
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