很多人误解了好吃的概念，好吃是个太过于广泛的概念，十个人有十中说法，绝对一定的好吃存在不，存在，只是存在于精神类药物的控制里。海底捞确实不那么好吃，说明他没有任何违禁东西，早之前你们所知道的
四川重庆一大批很好吃的老火锅
最后出问题了吧！药监局一查
全部变得不好吃了。
但是呢，海底捞也不难吃，口感怎么说，就是个中间位置。反正是这样的口味让人反而有期待又没期待。所以好评就不断。因为大家都知道他并不是那么好吃
所以本身的对口味上的期望值就不高，因此就算味道一般也觉得挺好。如果味道超出一般直接你觉得很棒，直接给好评。
千万不要把自己死磕在口味上
互联网餐饮曾经提过一个概念就是做极致产品 这是把小米的概念拿过来的 什么叫极致产品，这东西放到餐饮里本身就是个伪概念，餐饮口味怎么能极致？一千条舌头一千个哈姆雷特。所以不要被误导，产品极致其实他们说的还是产品的形式新颖，烹制流程简单极致，以保证快速上餐
和低成本运作。这叫真的餐饮产品极致。并不是很多人理解的我把味道做到最好极致。那样你把自己累死也达不到。
现在的餐饮口味是个核心 但一定要保持在不难吃 还行。还不错，这个评价上。然后再围绕口味做外在的产品环节，产品包装，产品新颖，产品有趣性，产品互动性，产品新吃法，产品走情怀等等一系列的工作。
海底捞的服务盖过了产品大家都知道，这反而是他的极大优势，就是偶尔可能味道很一般也不会引来差评，因为大家本来对他的印象就是产品一般，服务极好，我就吃个舒心愉悦和体验，反正又不难吃
完全满足了我的口感需求即可。这给海底捞留下了很大空间，比如我不用花费极大的代价死磕产品，研发产品，这太难了，花费时间不说，还浪费精力，就算研发新品也只是在原有基础上做一系列的调整。
海底捞是餐饮界很牛也让人敬佩的品牌，他们的使命应该是，好吃，从来不是我的唯一追求。
因此我建议我们餐饮创业者别把产品口味当做唯一的救命稻草，因为消费者现在在意的不只是口味
而是产品除了味道还能给他们带来什么，他们在意味觉
视觉，情绪等各个感官。
因此我们要做的是弄一款确实还行的产品，做一个新颖的包装或者吃法，弄一套完善的客户管理方法，建设一套切实可行的服务模式。就OK。
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