满屋飘香的油酥饼

满屋飘香的油酥饼

前几天在朋友圈里看到一个姐姐做的油酥饼，馋了，按照她分享的方子，我也来试试！

依然采取的是半烫面，面粉里冲入开水用筷子快速搅拌，加入冷水揉成光滑的面团。呜呜在面食的路上摸爬滚打这么多年，还是不能做到百分百“三光”——盆光面光手光……

第一次调油酥:适量面粉、一勺五香粉、少许盐和葱花放在耐高温的容器里，油烧热倒入，拌匀即成了传说中高大上的“油酥”。

(大宝不吃葱，我先把葱花放热油里煸了一下，只有喷香的味儿了不知能不能打发熊孩子满意)

满屋飘香的油酥饼

面团分成均匀的几等份。

满屋飘香的油酥饼

取一块擀成薄薄的大面片，上面涂抹上油酥，有点粘，多抹几下。

满屋飘香的油酥饼

从一端卷起，压扁，擀成圆圆的饼。

满屋飘香的油酥饼 满屋飘香的油酥饼

上锅烙熟即可。满屋飘香啊！

满屋飘香的油酥饼

有段时间不吃西红柿炒蛋了，还有黑哥喜欢的炒的面面的土豆条，出锅前撒把韭菜。

满屋飘香的油酥饼

再配上一锅极简的白粥，开始享用晚餐吧！“吃～饭～啦！” 有时感觉自己像伺养员，每次敲打着碗盘喊开饭，一大两小就跑过来……

俩菜都光盘了！饼也只剩下几小块。大宝吃了一块又一块，好像忘了自己吃到葱花就会干呕那档子事儿了！

满屋飘香的油酥饼

外面酥脆，里面沙沙的香香的，烙的时候没放很多油，显得稍稍有点干巴，黑哥一边吃一边给我打圆场，“这样更健康！”

满屋飘香的油酥饼