风箱

老家厨房的灶台有两口锅，北边的一个主要烧柴火，南边的一个连着风箱，一般用作对火力要求大的场合。一般的日常，主要用烧柴火的锅，麦秆是主力。记得小时候，从草堆那儿取柴是一项不太乐意干的活。因为麦秆堆经过长时间的日晒风吹，边上好拿的都被抽走了，剩下的则因为压得十分紧实，虽然是草堆，但一把一把的要从里面抽出来，却是相当的费劲。另一个不愿去的原因则是怕扎，肉色的麦签总会在不经意间扎到肉里面，小小的，看也看不清，但就是很疼。不过活总归是要干，而且在我们小时候，从没有跟父母讨价还价的习惯，因此一到烧火的时候，就会很自觉地拿着簸箕去麦秆堆那儿抽柴。

那时家里虽然也有木柴，但一般都不会用，如果锅里需要煮一些不好熟的东西，则会取硬柴过来烧。小时候，坐在小板凳上帮母亲烧锅的样，至今想起都历历在目。简单的烧锅，怎么才能让火更旺，怎么控制火的大小，怎么收火，母亲总会用一些简单的话语教会我们。

相比于烧麦秆一会儿添一把的繁琐，风箱那头的锅则要自动化很多。印象中风箱锅主要是冬天用，做馓饭、烧开水、腊月里煮肉，因为持续稳定的火力，干这些重火力的事风箱则要省事的多。

风箱锅的主要燃料就不再是易燃的麦秆，而是更耐烧的木柴或者煤，那会儿家里用煤更多一些。每次随着风箱吹过来风的起起伏伏，会时不时地往灶台里填新煤，那熊熊的火焰的确看着更有力。拉风箱这事，看着简单，但其实节奏感很强。既不能太快也不能太慢，要会顺着用力，才能拉出徐徐有力的风。否则自己会很累，风也不稳定，拉的多了，光听声音就能判断拉的好不好。

记得那会儿，喜欢拉风箱，还有一个重要的原因就是可以烧东西。这个烧的东西并不是土豆之类吃的，而是那些让我们更感兴趣的硬家伙，比如铁钉。一般在烧风箱时，会悄悄地把铁钉放进去，中途我们是没空逃出去的，只有在烧完锅后，趁着温度正高，用钳子夹着铁钉就往外跑。然后在厨房前面那块硬石头上叮叮咣咣一顿猛砸，直到把一个圆圆的铁钉砸成扁扁的铁片。就这样，一把小刀的雏形便出来了，然后用矬子简单开个刃，一把在小朋友面前很有面子的兵器便有了。当然有时候为了这样一把小刀，我们也经常把铁钉放到铁轨上，让路过的火车压，现在想想当时这些傻傻的举动有点太疯狂了。

风箱，就在这么不经意的年头里，已然成为了古老的象征。现在即便在农村的家里头，也很少见到了，大部分人已经不再用这种大灶台，换上了更轻便的铁皮炉或者电磁炉。而即便是还在用灶台的，也大多数都配的是电鼓风。这个自从青铜大冶金时代就有的老物件，恐怕再过些年，便很难在老百姓家里看到了。而风箱带给我们的记忆却还是那么的鲜活，母亲忙碌的背影、风箱一拉一推的声响、呼呼窜高的火苗、冬天热乎乎的一大锅，还有那个小板凳上拉风箱的少年......