名家曰:谭家菜烹制绝妙之一在于制汤，其汤调制之选料尤为精良，散养三年母鸡为其首选主料，再添加足年老鸭并配以上等瑶柱，十年金华火腿，专人坚守不寐文火煲制，大火冲汤，汤色浓白，清去汤中杂质，使其浓郁黄亮。盛于器中，望其色如羊脂玉有色胜无色，闻其香顿然神怡，沁人心脾，品其味浓香醇厚。取东海黄鱼一尾，油煎封皮在配以上好香菇，玉兰片，红皮独头蒜，添谭家浓汤慢火入味，旺火收汁，放盐，糖调味仅此而已，鱼鲜混着汤浓，好生快意，垂涎欲滴，谭家菜精髓尽在于此！
谭家浓汤烧黄鱼
名家曰:谭家菜烹制绝妙之一在于制汤，其汤调制之选料尤为精良，散养三年母鸡为其首选主料，再添加足年老鸭并配以上等瑶柱，十年金华火腿，专人坚守不寐文火煲制，大火冲汤，汤色浓白，清去汤中杂质，使其浓郁黄亮。盛于器中，望其色如羊脂玉有色胜无色，闻其香顿然神怡，沁人心脾，品其味浓香醇厚。取东海黄鱼一尾，油煎封皮在配以上好香菇，玉兰片，红皮独头蒜，添谭家浓汤慢火入味，旺火收汁，放盐，糖调味仅此而已，鱼鲜混着汤浓，好生快意，垂涎欲滴，谭家菜精髓尽在于此！
谭家浓汤烧黄鱼
名家曰:谭家菜烹制绝妙之一在于制汤，其汤调制之选料尤为精良，散养三年母鸡为其首选主料，再添加足年老鸭并配以上等瑶柱...
一、主要食材 大黄鱼1条、青椒红椒各半个、八角1颗、花椒20粒、葱姜蒜适量 油6大勺、水淀粉1大勺、清水半碗 调味...
烧小黄鱼 材料：小黄鱼、姜、葱、盐、酱油、糖、料酒。 做法： 1、小黄鱼，姜片，洋葱和洋葱； 2、放入锅内的油量，...
小时候吃的最多的鱼是带鱼和黄鱼。后来吃过的海鲜江鲜河鲜种类不少，但这二种鱼依然是我的最爱。昨晚把冰冻大黄鱼放在冷藏...
五月的烧菜计划里，要烧小黄鱼、茄子、黄鳝、鲳鱼。还有最后五六天，跨入六月，实际烹饪了小黄鱼和茄子，分别是清蒸小黄鱼...
第一次和十八一起居家防疫，之前都是我与麻麻相伴，十八冲锋在前与工作相伴。 早上先做核酸，今天的贴贴是韩小信～上楼十...
一、主要食材 黄鱼、生抽、豆瓣酱、红辣椒、蒜、葱、姜 二、步骤 1.处理食材 黄鱼洗净，身上切斜刀。多加些盐，将鱼...
早餐分享：芦笋土豆浓汤+杂蔬厚蛋烧 芦笋土豆浓汤 用时 20mins 食材 芦笋20根土豆半个（250g）牛奶20...
“大黄鱼多少钱一斤？” 当你在海鲜市场问出这句话、以￥30/斤的价格买到一条大黄鱼、带回家做了一道“干烧黄鱼”并心...
贵州毕节谭家辉 毕节谭家辉 毕节谭家辉 毕节谭家辉 毕节谭家辉 毕节谭家辉 毕节谭家辉 毕节谭家辉 毕节谭家辉 毕...
本文标题：谭家浓汤烧黄鱼
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/zwawbqtx.html
网友评论