啤酒鸭

   

啤酒鸭 啤酒鸭

        上周五傍晚，颖儿送了一只鸭给我，鸭是她远房亲戚送的，她又借花献佛，打开袋子一看，是一只大白鸭。

        天刚放亮，就拿大白鸭到外面宰杀，杀鸭的阿姨手脚利索，过了30分钟就把鸭子弄得干干净净，可以拿回家烹煮了。今天的菜式就做啤酒鸭，做家人最喜欢的鸭肉口味，没有之一！

        啤酒鸭风味独特，用啤酒代替料酒和水，做出来的鸭肉味道更加浓厚，不仅入口鲜香，还带着一股淡淡的啤酒的清香，所以深受家人喜欢，最主要的还是做法也简单，喜欢的亲们可以试试看哦！

1. 准备好材料，将鸭子清洗干净后剁成小块。

2. 冷水下锅，把剁成小块的鸭子焯下水，煮出浮沫后捞出。

3. 准备好配料，大蒜1个，老姜1小块，大葱1段，花椒少许，干辣椒3个。

4. 锅中倒入适量油，把大蒜，老姜，葱段，花椒和干辣椒一起放入锅中煸出香味。

5. 放入切成小块的鸭，翻炒均匀后加入白砂糖炒至糖融化，鸭肉上色。

6、加入3勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀。

7. 把炒好的鸭肉放入莎锅中（我用电饭锅），倒入500毫升啤酒。

8. 大火煮开后，转中小火焖煮30分钟左右，加少许盐调下味后转大火收汁就可以了。

9. 醇香入味，鸭肉鲜美细嫩，咸香微辣，吃着真是过瘾。

        每天早上，打理好自己和小家，是两件重要又快乐的事。自己干净利索，小家窗明几净，有美食果腹的满足感，更有品尝到美味所带来的幸福感，一天心情好。“任何一种爱，都不比对美食的热爱真切。"