餐饮你学不会～管理是培训出来的（第18章）

“我都跟你说了，这个事情是这那样做的，不是这样做的。”有些管理人会这样对员工训话。

老员工或者管理人员当角色没有转变的时候，以为教导了员工的业务技能一次二次…就已经掌握了。殊不知每个人的理解能力及动手能力是有差异的。

当你作为刚背井离乡来自农村出来的员工师傅，你要理解他们现在也许跟你当年刚步入社会一样，只是一张白纸，此时的他们可能除了在农村做过农活或者在网络上看到一些东西，当他们成为你徒弟的那天开始，有可能很多事及物都是第一次接触。作为老师的你是否具备了以下的基本条件：

（1）有耐心，别忘记你是新员工时的心情

（2）有热忱，时刻帮助对方，使对方对工作感兴趣

（3）有温度，无微不至的关心及教导，让他感受到家的温暖

（4）有沟通，良好的沟通能让彼此关系更贴近，工作中达成共识

（5）有态度，无论何时都不能把不愉悦传播出去

（6）有激励，让新员工主动提出问题，以便在问题中学习

简单的说就是，传帮带，作为培训（老师）就是先指导员工做一遍，员工再做，员工在做的过程中对业务技能的纠正，并不断循环。