大理·体验白族茶道-8

这一家民居，典型的白族风格，其实差不多每户人家都是这样的别墅式的豪宅。

去过蝴蝶泉，去过周村扎染坊，司机导游带领我们迈入了这个门口，说是免费品尝大理三道茶，三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式。以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。

三道茶的喝法是：先将本地产的绿茶放特制的小砂罐里在火上焙烤，待罐中茶叶烤脆、烤香、变黄时，冲入罐中少许沸水，等水中泡沫消失。再将沸水冲满，小火稍煨片刻，茶水呈琥珀色，香味浓郁，有烤茶的特殊馥郁，斟入小茶盅内，此第一道茶，称为头道苦茶。在砂罐里注入新水，加入白糖、炒香的桃核仁片、芝麻面等是第二道茶，即二道甜茶。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇、红糖、蜂蜜、桂皮、米花、和几粒花椒等，称为三道回味茶。

一张别致的长方茶桌，桌上弯弯一湖，任茶水流淌，然后流进一个废水桶。我们八人围桌坐下，一位漂亮的金花，纤指缭绕，倒过来倒过去，然后递过来，每人一小杯、一小杯、再一小杯，刚好口渴，我们一杯杯仰脖饮下，真是一杯苦，一杯甜，最后一杯有点淡淡的回味。

金花用心介绍了她家的茶叶好，也说出了价格，其实希望我们能买一点，可是好像没有人有兴趣，压根儿没人有买的意思。

最后我们不得不悻悻站起来，非常歉意的默默转身，金花灿烂的笑容凝固了，默默坐着，仿若不知所措，也仿若有些失望，我们似乎是做错事的孩子，一脸歉疚的快速离去。

心想早知如此，这几杯茶还是不喝下去的好。其实啊，免费挂羊头，购物才是本意的事，但请导游下回别这样。

大理·体验白族茶道-8