有过这样的感受吗？
每次看武侠剧，剧情到大侠们走进饭馆酒楼，撩起长衫落座后吆喝一声：“小二，切两斤牛肉，再来一壶好酒！”时。
特别羡慕，只要想起，脑子就会浮现出大块卤牛肉，接着口腔忍不住分泌一些液体。
每一片牛肉里，都是行走江湖的不羁和豪迈。
上学时住校，错过86版的《射雕英雄传》，第一次见到传说中的黄蓉，是在古天乐版的《神雕侠侣》，蓉儿已然成了两个孩子的母亲，徐娘半老的她整日皱着眉头为女儿的终身大事烦忧，难以联想到翁美玲的古灵精怪。
后来恶补原著，反反复复读了几遍的段落，便是黄蓉以美食诱洪七公收郭靖为徒的几节，每道吃食的创意让人叹为观止，洪七公亦心服口服，甚至临死前也念念不忘那碗“鸳鸯五珍烩”。
在小说里，金庸将洪七公塑造成一个极品老饕，虽然武艺登峰造极，但也曾因贪吃误事，导致自断右手食指。
能称得上老饕的人物，口味自然不是一般食材所能降服，风靡至今的叫化鸡，也不得不说是借了洪老爷子的东风。
面对这样一位食客，金厨子献上的是一片匠心。
洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……”
黄蓉抿嘴笑道：“猜得出算你厉害……”
她一言甫毕，洪七公叫道：“是獐腿肉加兔肉揉在一起。”
黄蓉拍手赞道：“好本事，好本事。”
洪七公拿起匙羹舀了两颗樱桃，笑道：“这碗荷叶笋尖樱桃汤好看得紧，有点不舍得吃。
”在口中一辨味，“啊”的叫了一声，奇道：“咦？”又吃了两颗，又是“啊”的一声。
荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜，那是不必说了，樱桃核已经剜出，另行嵌了别物，却尝不出是甚么东西。
洪七公沉吟道：“这樱桃之中，嵌的是甚么物事？”
闭了眼睛，口中慢慢辨味，喃喃的道：“是雀儿肉！不是鹧鸪，便是斑鸠，对了，是斑鸠！”
另有二十四桥明月夜、岁寒三友叫花鸡、鸳鸯五珍烩等，想象之丰富、技法之精妙让人即使品不到味道，也会对其美味无限向往。
除了叫化鸡，黄帮主的出品略显精致，与其桃花岛小主的身份相符，令人可望而不可及，当然如果你身怀“亢龙有悔”则另当别论。
论金庸作品中的美食，与“切两斤牛肉”效果相当的还有《神雕侠侣》里的“油炸蜈蚣”。
洪七公和杨过华山偶遇，但凡七公出现，必有美食登场。
书中是这样描述的：
杨过将那条蜈蚣放在口中一嚼。
只一嚼将下去，但觉满嘴鲜美，又脆又香，清甜甘浓，一生之中从未尝过如此异味，再嚼了几口，一骨碌吞了下去，又去挟第二条来吃，连赞：“妙极，妙极。”
洪七公见他吃得香甜，心中大喜。
二人你抢我夺，把百馀条大蜈蚣吃得乾乾净净。
洪七公伸舌头在嘴边舔那汁水，恨不得再有一百条蜈蚣下肚才好。
影视剧里满地蜈蚣的画面甚是可怖，这美味只有文字方能尽情表达。
制作方法：
取雄鸡一支，杀死埋于世间第一阴华山处一日一夜。
可得百来条七八寸长的大蜈蚣。
红黑相间，花纹斑斓。
一锅雪煮滚热，蜈蚣烫死了。
临死时，毒液毒尿尽数吐净。
小刀斩去蜈蚣头尾，轻捏脱壳儿，肉雪白透明如大虾，
洗涤乾净，起油锅炸香，拌上调料即可。
来来来，要不一起试试。
不管是数百年前的武侠世界，还是如今的种种生存挑战、探险野营，鱼类因其获取相对容易，且味道鲜美、营养丰富，通常是不可多得的餐中主角。
《倚天屠龙记》张无忌，自小便在冰岛学会了捕鱼的本事：
折了二条坚硬的树枝，一端拗尖，在潭边静静等候，待得又有一尾大白鱼游上水面，使劲疾刺下去，正中鱼身。
他欢呼大叫，以尖枝割开鱼肚，洗去了鱼肠，再找些枯枝，从身边取出火刀、火石、火绒生了个火，将鱼烤了起来。
不久脂香四溢，眼见已熟，入口滑嫩鲜美，似乎生平从未吃过这般美味。
如果不当作家，金庸绝对是个走心的好厨子。
首部作品《书剑恩仇录》中，有这样一段：
银盆中两只细瓷碗，一碗桂花白木耳百合汤，另一碗是四片糯米嵌糖藕。
陈家洛离家十年，日处大漠穷荒之中，这般江南富贵之家的滋味今日重尝，恍若隔世。
又有，《天龙八部》中段誉初到江南，对姑苏美食一尝倾心。
茭白虾仁，龙井茶叶鸡丁，无不鲜美爽口；鱼虾肉食之中混以花瓣鲜果，颜色既美，自别有天然清香。
《鹿鼎记》韦小宝为讨小郡主的欢心，命人特地做了云南菜：宣威火腿、气锅鸡、红花油炒木耳、弓鱼干、过桥米线。
《连城诀》里，戚芳和师兄之间刻骨铭心的回忆是农家小炒空心菜……
人生经历传奇、文化底蕴深厚、对生活充满热情和兴趣，成就金庸的出品不管从哪个角度来读，都只是冰山一角。
民间习俗、异域风情、诗词歌赋、琴棋书画，每一部小说都是一个新世界的打开，他写武侠，写爱恨情仇也写煎炒烹炸，对食材的奇思妙想和烹调方式的讲究堪比神厨。
在他的笔下，食物与人之性情无痕契合：冷若冰雪小龙女食寒潭白鱼疗伤，善良痴情程灵素托出的三碗菜是煎豆腐、鲜笋炒豆芽、草菇煮白菜，天真烂漫钟灵吃的瓜子是用蛇胆炒制，入口苦而回味甘。
最后，别拉我，我要开始跑题了。
张无忌打坐运气，调息大半个时辰，精神一振，撑身站了起来，肚里已是咕咕直叫，摸到厨下，只见一锅饭一半已成黑炭，另一半也是焦臭难闻，当下满满盛了一碗，拿到房中。
赵敏笑道：“你我今日这等狼狈，只可天知地知，你知我知，实不足为外人道也。”
两人相对大笑，伸手抓取焦饭而食，只觉滋味之美，似乎犹胜山珍海味。
金老的意思大概是：吃什么东西是其次，要看和谁一起吃。
网友评论