鸡蛋搭配土豆，竟然会是这样的结果

            现代生活的快节奏，使得一些简单易炒的快手菜倍受大家的欢迎，鸡蛋，土豆都是寻常的百姓之家的经常食材。鸡蛋炒土豆也是孩子们的最爱。今天我们去看看怎么做这道菜。

      首先选择土豆时要注意看，发芽，发青，有烂黑点的不能要。鸡蛋选择土鸡蛋。用几个青红椒，一小把葱。把土豆清洗去皮切片，青红椒柳条状，葱切段。

           

鸡蛋搭配土豆，竟然会是这样的结果
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鸡蛋搭配土豆，竟然会是这样的结果

          点火烧开水，把土豆倒入热水焯会捞出淋干备用，这里强调下，必须把土豆用开水焯一遍，因为工豆含有一些有毒的生物碱，用开水焯过再过大火炒就能去掉，不必担心。倒入少许油，放三个鸡蛋炒嫩点先用盘装出来。下油，放入青红椒翻炒三十秒左右倒入土豆一起快速翻炒，放入适当的盐，炒至八分熟加入鸡蛋，耗油，生抽。继续快速翻炒，待至鸡蛋颜色变老放入葱段。装盘即可食用。

         

鸡蛋搭配土豆，竟然会是这样的结果