七夕前夕，幸运的抽中了某点评网站的霸王餐，开心的像个孩子。像我这类在公司年会50%中奖概率能抽到I Phone和I Pad都抽不中，每年就指望“阳光普照”奖的人，却能在39480个报名者中能抽中305元的霸王餐，一方面要怀有一颗感恩之心，另一方面足以说明，吃货自有吃货的福气呵~
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我和老张昨天来这家小有名气的云南餐厅—云尊府，当时已过了用餐高峰期。提前电话预定过餐位，服务生MM温柔得不像话，这样的语调必须够五星。终于来到店里，满满的民族风情，环境雅致，我们挑了一处位于角落的位置，给服务生提交了邀请码之后，就开始准备用餐了。
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菜单是商家提前订好的，主食是过桥米线和菠萝饭，菜品主要包含了：香茅草烤罗非鱼和壮乡米酒鸭在内的4道热、凉菜还有一扎酸角汁。入座不久，就开始上菜了。
在接下来的文字中，我将通过官方对菜品的定义和自己去云南旅行时品尝当地菜品的感受，来点评一下“云尊府”的以下几道出品。希望可以给想要去拔草的食客们做个参考。
—1— 大理豌豆粉
凉豌豆粉，是云南盛夏小吃，其成品酸、甜、麻、辣、鲜香味浓，是很多云南很多老年人关于青少年时期的美食记忆。至今仍是很多云南当地家庭自配口味的夏季凉菜。
云家的“大理豌豆粉”，具备官方所属的酸、甜、麻、辣、鲜香味浓，而且跟我在昆明吃到的口感很接近，所以值得品尝。
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—2— 过桥米线
过桥米线，是云南滇南地区特有的小吃，已有百年历史。五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、焯过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
云家的“过桥米线”，汤头够鲜，但在细节方面做的相对粗糙。辅料缺乏诚意，只有两小碟辣椒类的配料。所以如果是专门为米线而来的伙伴，恐怕会小有失望。
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—3— 菠萝饭
云南菠萝饭是傣族美食，菠萝中间挖空，放入糯米，葡萄干，菠萝丁，火腿和其他配料一起蒸熟即可。菠萝果香混杂着其他配料的味道，美味可口，多吃不腻。
云家的“菠萝饭”，主料是糯米，辅料是菠萝丁。口味偏甜，爱好素食和甜品的伙伴可以尝试。但我个人还是更习惯用白米饭来搭配菜品。
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—4— 壮乡米酒鸭
米酒鸭是道特色美食，主料有鸭、大蒜，姜片和米酒。
云家的“壮乡米酒鸭”是店内的推荐菜品，在这几道菜品中，这确实是道出彩的菜。鸭肉并非炖煮类菜品，而是炸得焦香酥脆，还配有两种蘸料，一种是椒盐料，一种是甜辣口味的酱料。这道菜让我想起北京菜“小吊梨汤”的“酥香脱骨鸡”，出品类似。如果您来拔草，这是道推荐菜。
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—5— 黑三剁
具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸鲜微辣。一般由猪肉馅为主料，玫瑰大头菜（黑芥菜）和红、绿辣椒为辅料。云南本地人做这道菜一般使用当地的甜酱油。
云家的“黑三剁”配有“菜夹”，可以将肉夹在当中食用，方便而且美观。这也是道推荐菜，但建议减肥人士就忍痛放弃吧，因为热量颇高。
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—5— 云南酸角汁
云南特产。酸角汁可以消食，养肝明目。主料是酸角，辅料有冰糖等。
云家的“酸角汁”和我在昆明，大理还有个旧喝到的都不大一样，相对那三个地方的酸角汁而言，缺乏一些口感的纯粹，偏甜，更像是冲调味饮品。
—6— 香茅草烤罗非鱼
香茅草烤罗非鱼，是云南滇南地区的一道碳烤鲜罗非鱼菜肴，也是地道传统的傣族菜。在傣族菜中知名度颇高，做法独特，香料独特，鲜香可口。
云家的“香茅草烤罗非鱼”非常正宗。摆盘精致，鱼肉外焦里嫩，搭配两种风味的蘸料，一种是香料丰富的酸辣汁，一种是椒盐料。满口留香，印象深刻。相对“云海肴”的“香茅草烤罗非鱼”，是要高出好几个level，非常推荐！
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美好的时光总是来去匆匆，给大家分享这次“霸王餐”打卡的小小心得后，我打算去厨房制作一碗去火凉茶，最近嗓子发炎，严重影响我打卡美食。北京入秋后，空气中的含水量是骤减。稍微吃一点带辣椒的菜，嗓子就发炎上火。希望各位食客也要多多保重，不能贴秋膘贴的太猛烈。毕竟来日方长，好吃的很多，不在乎这一朝一夕的。
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文外音：
1、以上点评仅代表个人感受，不喜勿喷；
2、感谢某点评网站和云尊府提供的宝贵品尝机会。❤️
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