对于这个问题，我自己也没有答案，想想总还是有些想法的
在亿万年的生物进化中，一直都是有种矛盾贯穿其中，那就是吃与被吃。围绕这一矛盾生物向各个方向进化。
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大多数食草动物要进化出快的蹦跑速度，更广阔的视野，集群等。但这都不是我想讲的。
大家应该听过河豚，这种动物体内含有一种毒素，叫河豚毒素，它可以阻断生物体的神经信号传导，毒性极强，瞬间可以毒死捕食者。
这也是生物进化出来的一种生存策略。而被捕食者对抗捕食者的方法从来就不是单一的。可以是坚硬的贝壳，极快的逃跑速度，伪装等等等等。食物毒性也是一种。
捕食者也要进化出技能对抗这些，其中就包括对抗毒性，所以食用大多猎物并没有一丁点中毒迹象，但食物就没有毒性了嘛？我想不是的，河豚只是典型列子，其他的生物只是没有以毒性为主要防补食手段，或者毒性被捕食者克服掉了。但仍然可以是辅助手段，毒性微弱，影响捕食者寿命，繁殖，健壮等等，还不容易觉察。
我们中国人将食物分为寒热等属性，我想是对食物毒性的一种总结。我们虽然在进化过程中有了解毒能力，但也经不起长期吃毒吧。
我们虽然是同一个物种，但是我们的祖先在远古时代并不是生活在同一的地区，吃一样的食物，所以对食物的毒的抗性自然也不同，这也表现在有的人不能吃凉性食物，有的人不能吃热性食物的原因。
所以，世上哪有什么绝对健康的食物，只有我们相对适应的食物，再选择食材过程中，还是尽量遵从自己身体的反应，选择喜好食物，并避免长期食用单一食物吧。
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