洛阳水席初体验

洛阳水席初体验

打算去洛阳的白马寺观光，路过偃师，就顺路去夏商时期的二里头遗址看了看，挖掘遗址处有技术人员在测绘，说要建博物馆。

跟河南有关的历史实在是太多太多，时间跨度也实在是太久远。古迹古城古建筑，古战场古战争古墓，古寺古刹古树，古人古风俗古菜式，历史典故历史故事，等等等等，数都数不过来。

这些古东西都跟历史有关，动辄就上百年上千年，比如二里头遗址，距今已有3500——3800年；比如楚汉相争时的鸿沟和议，距今已经2200多年；比如千年古刹白马寺，距今已有1900多年；还有六祖的手植柏古树，距今也有1800多年……就连洛阳的一个菜系水席，流传至今都有1000多年的历史了，现在也是洛阳当地人非常喜欢吃的一种菜式，实在是不能不去亲自体验一下。

拜访完古刹白马寺后又临时起意去洛阳的一个叫做“洛邑古城”的地方转了转，跟商贩、还有当地人聊了一下当地的美食，他们推荐了一处当地人非常喜欢去吃水席的菜馆。

洛阳水席属豫菜系，始于唐代，菜序是前八品（冷盘）、四镇桌、八大件、四扫尾，一共二十四道，两个人无论如何都不能将水席的全部菜式都体验一遍，所以就点了四个水席的招牌菜：牡丹燕菜、连汤肉片、洛阳酥肉、蜜汁红薯。

服务员说三菜一汤足够你们两个人吃了，等菜一道道端上桌子一看，天呐，哪是三菜一汤，全是汤菜！

牡丹燕菜，尝了几口，浓重的胡椒粉味道，辣辣的，开始以为菜里的丝状物是粉丝或者是什么面丝，请教了服务员才知道是萝卜丝；连汤肉片里面有肉片、黄花菜、木耳、大青豆、金针菇，酸咸味道，尝试着吃了几根蘑菇木耳黄花菜，绿豆也吃了两颗；洛阳酥肉，看着还好，但是不喜肉食，所以一口也没尝。

不过那道叫做蜜汁红薯的甜品汤，是好不容易炸好的菱形红薯块里面加了不少的甜蜜水，倒是唯一我能接受的一道菜了。我和外子说：早知道蜜汁红薯是这样的吃法，就申请服务员别麻烦加汤了，直接把炸好的红薯端上来多好。

外子说：体验一次，对付吃吧，咱这是第一次也是最后一次吃水席。

哈哈。

体验完洛阳水席后又去洛阳的老城十字街感受了一下洛阳的当地小吃，这里的流行小吃与其它地方的都差不多：麻辣小龙虾、炒酸奶、梅甘薯条、铁板酱年糕 、铁板鱿鱼、 臭豆腐、小肉串等等，还看见许多档口在售卖洛阳当地的特色美食：不翻汤，据说也有百年以上的历史，只是我未再做亲身体验。