叶妈妈开小灶：从普通汤面打造一碗营养南瓜汤面，靠2个关键烹饪手法

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

从普通汤面打造一碗营养南瓜汤面，靠2个关键烹饪手法，面甜汤醇_腾讯视频

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第117期：3分钟教你打造一碗超无敌营养、甜醇、弹滑南瓜汤面（做法视频详解）——永远吃不够的经典美味！觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注：魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）

本期食材：↓

面条（稍微煮软）、南瓜（切块）

葱白、葱叶、生抽、菜油

芝麻油、姜末、食盐

贴心烹饪方法（图片+文字）：↓

--步骤1--

1.南瓜切块，面条先焯热水待用

--步骤2--

2.热锅中加入极少量菜油，油开下入姜末、葱白炒开

--步骤3--

3.葱姜爆香，放入南瓜中小火炒匀

--步骤4--

4.南瓜表面稍变软变色，沿锅边倒入清水（热水）煮开。汤汁沸腾，倒入生抽，撒上适量盐，然后盖上锅盖开小火焖煮1、2分钟

--步骤5--

5.时间到后，南瓜能用筷子勉强扎入，随即放入面条

--步骤6--

6.如果控制得当，面条煮熟南瓜亦煮熟时，倒入芝麻油，再轻轻翻炒拌匀就能出锅装盘了，最后撒上葱叶就可以开吃了

本期“魔怔”提醒：↓

1.面条过一道热水的时间不宜过长，在热水中涮上30-40多秒即可。

2.南瓜可切片，切丁等，大小适合自己烹饪（炒制、沸煮、食用入口）就行。

3.南瓜可带皮吃，其极为营养，当然，如果家里不差钱，可以去皮食用。

4.炒南瓜时，南瓜表面稍变软变色即可加入清水（热水）沸煮！

5.南瓜沸煮至剩一定硬度（能用筷子勉强扎入），抓住这时机，下入之前焯过热水的面条，再煮上一小会就能出锅了（掌握好时间和火候，南瓜不化，面条劲道弹滑，汤汁鲜甜）。

6.面汤在沸煮时会减少，需自行增加调整！

本期话题：↓

吃南瓜皮肤真的会变黄吗？

（文末点赞哟~~~）