小二，上米饭！

米饭对于我意味着什么？我常常会这么问自己。狼吞虎咽的时候，细细咀嚼的时候，以及吃圆了肚子打着饱嗝的时候。

我爱吃米饭。或者说，是上瘾。

米饭配上东北特有的乱炖，挑着菜里的五花肉吃一碗，就着芸豆土豆茄子辣椒吃一碗。剩下满盘子的汤汁再扣上他一碗米饭，吃到盘子像刷过一样，方才过了瘾。

要是赶上正巧还做了汤，便再盛一碗米饭，泡上汤，不要料，像喝粥一样解决了这碗泡饭，便可瘫倒在沙发上大呼满足。想来这碗饭的作用于我大抵和餐后咖啡茶点作用有些类似。

说来米饭的好处无外乎两个字：顶饿。去陕西旅游的时候，肉夹馍、臊子面、莜面窝窝、油泼面换着样的吃了一整天，临到傍晚，四个东北妹子齐刷刷的坐到店里，一拍桌子“老板，来四碗米饭，要大碗的。”面算什么？又不顶饱。

当然，随着饱腹感随之而来的，也有个问题：长肉。

结束了人生第一段恋情后，我开始空虚，米饭的饱腹感给予我极大的安慰。那时候周末早晨起床焖一锅米饭，也无心做菜，热米饭拌上冰箱里存着的猪油，倒上酱油，融化的油香一飘，拎起勺子就开吃。一盆饭从上午吃到日头偏西。腻了就加些葱花辣椒末，凉了就起锅炒一下再卧个溏心蛋，撑了就放下勺子发发呆，稍一消化就再次提勺作战。大概是半年左右的时间，我从100斤上下一路飙升至130斤以上。此去经年，虽有波动，却也再没回到过猪油拌米饭之前的重量。

然而胖又算得了什么呢，和米饭所能带来的满足感相比简直无足轻重。黄瓜洋葱切丁，泡酱油，米饭要做得稍涝一点，配起来清爽开胃，最适合三伏天解暑。酸菜炖五花肉冻豆腐，刚出锅，冒着沸腾的气泡，配一碟蒜酱，米饭论盆盛，最适合数九天驱寒。鸡蛋加大酱调些水，若是喜荤再加些肥肉丁，上锅蒸至膨胀，最是下饭。要是赶上工作学习，白米饭一团，添些紫菜肉松，在便当盒里码好，没有加热条件的时候，冷食也毫不落魄。隔夜饭加鸡蛋火腿蔬菜丁翻炒，热腾腾的上桌，要是家里来了客人，挖个菠萝，将炒饭填满，撒上芝士粉再入烤箱，然后就是见证奇迹的时刻。

朋友喊我去吃饭，吃点啥？小二，上米饭！

有什么比来一碗米饭更幸福的事情？那…来两碗。