美食情书 I 红烧焖面——学习《星厨驾到》经典菜

从《星厨驾到》学到了一道菜，这档节目不但教了我们很多原材料的制作，包括豆腐、豆皮、河粉等等，还教会我们很多厨艺技巧，于是乎自己也学着做一道焖面。其实上菜市去买现成的面条回家一焖，既省时又省事，可是仍旧希望自己吃的东西真材实料尽可能的健康，于是从面条开始，从头到尾完整做一道焖面。

用料  

面粉 90克

鸡蛋 1个

猪肉

豆角

土豆

红烧焖面——学习《星厨驾到》经典菜的做法  

1、在面粉中打入鸡蛋（不加水），揉成一个面团，用湿布盖上醒面15分钟后再揉。

2、将揉好的面团擀成面片。

3、切成条状。

4、我是直接采用的红烧肉做汤底加入土豆、豆角，这样省事。

5、将手擀面放在最上面，盖上锅盖小火焖。

6、焖面过程中要翻几次，汤汁手干，面条入味，即成美味的焖面。