很多人想自己存点酒，然后到了喜庆重大日子在拿出来品品。不过存酒却是无从下手，一大堆的问题。下面我来给大家一一解答。
1.市面所谓什么15年20年纯酿酒和自己存了15年20年是不是一个意思，口感会相差很大吗？
市面上的一般是年份酒并非是实际年份。一般是低于年份的基酒，再加上一些老酒盘勾成的该年份的酒。不过自己存15年，跟酒厂直接出厂的15年是有一定差距的。到底哪个好呢，实际上酒厂的15年要比自己收藏15年要浓厚，香醇。这个前提条件是纯粮食酒，非纯粮食就没有这种概念。酒厂窖藏一般都是收藏在一个大缸里面，小则几百斤，大则上吨。大酒缸的窖藏的酒体，就像大杂烩一样。汇聚了各种各样的酸类，醇类，自然生产的各种各样的酯类（酒香）。而自己收藏一般都是以瓶装，坛装窖藏，酒体里面的酸、醇、酯少而单一。相同一段时间来比较，窖藏在大缸的肯定要比瓶装的好很多。
2.存酒一般什么的好，是大酒厂还是小作坊的，小作坊价格低，是否值得买，存了5年十年后口感会和大酒厂差别大吗？
大酒厂还是小酒坊呢，各具特色，不能偏向一边。大酒厂酒是质量保证，但是大量收藏的话，价格会稍高了点。小酒坊呢，同样品质的酒，小酒坊比较实惠，量大价更优。小作坊虽然是小，但是也有品质上层的酒。至于存相同的时间，小酒坊跟大酒厂的酒会有差别吗，品质差不多，收藏条件一样的情况下，两者差别不大。
3.自家存酒直接放家里行不行？没有院子，还是说没有地窖什么的就没必要存了
白酒的存放条件也不用追求什么地窖，土埋等等。其实我们看到白酒标签上的存放条件经常是：避光、阴凉、干爽。收藏在家里面也是最适宜不过的，最好不要收藏在厨房，卫生间比较潮湿的地方就可以了。
4.推荐一些性价比及质量比较好的酒储存，酱香和浓香分别有啥推荐呢
虽然我自己是做酱香，但绝对不是昧着良心说话。浓香跟酱香相比，酱香的确是比较适宜收藏。我们收藏一般的目的是市场价值提升、口感改善。
市场价值：市场价值提升，酱香茅台酒是比较出名的，市场价值升值堪比房价。而收藏后的浓香酒，在市场价值这方面是赶不上酱香酒。
口感改善：浓香跟酱香酒体比较，浓香是比较单一的，这种正是其工艺决定。酱香以坤沙为例，其酒体经过七轮次的盘勾，集合了多轮次的口感，而且里面醇类、酸类、酯类也是种类丰富，经过收藏，发生酯化反应，使酒体中酯类（酒香）含量更加的丰富，口感更加的圆润、丰美。
推荐酱香，品牌上的不低于200元500ml，赖茅传承蓝、赖茅珍品、汉酱、红花郎10、窖藏1988、习酒金典等等，这几款是比较中端的品牌。用来收藏也是蛮可以的。
小酒坊酱香：选最好的坤沙酱香，酱香按工艺高低分坤沙、碎沙、翻砂、窜香。其中坤沙是真正按照12987工艺生产的。其他的工艺都是用坤沙的边角料来酿制。不过这种坤沙基本在100左右，好点的坤沙几百都有。千万不要选市场上100元10斤的纯粮食酱香。这种肯定不是坤沙酒。
浓香。浓香市场上占有率是最高的，但是其工艺、成本也是相对较低，造假的技术是相当的高。五粮液的造假能达95%的口感，有时候还是真假难辨。而且浓香除了名酒之外，其他我不太建议收藏。不相信的，大家可以百度一下，浓香是否适宜收藏。
个人评价：身为一个就白酒行业里面打滚多年的酒农gzmtxt，我建议不管收藏哪个香型的酒，收藏牌子还是非牌子的酒，最好是收藏纯粮食酒。要是看好了一款酒想要收藏，最好先试试这个酒值不值得收藏，不要等到，收藏后拿出来才后悔。
我只是一名酒农，只想分享一下自己所知道的酒知识。
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