它，口味鲜、软、咸、香，满载大海的问候。蒸好的肥美、汁液饱满。入口软溜溜的那个鲜咸，夹杂着一点儿甜甜的味道。它，被称为“海底牛奶”。
你知道它是什么吗？对，它就是牡蛎，它的蛋白质含量非常的高，钙含量高于牛奶，铁含量是牛奶21倍。而且，牡蛎富含锌与硒等微量元素，也是其他生物没办法比的。
牡蛎不但味道鲜美，还有补益作用，所以，无论是肉还是壳，都是可以入药有药用价值的。 中医认为，牡蛎的肉有很好的食疗价值。它的气腥，味咸，但却是一味非常好的滋阴、补血，而且还能鼓舞人的情欲的药物，特别适用于虚劳、虚损的病患，和那些阴虚、血亏、气血不足的人。所以，牡蛎入药补肾，主要是它的“贝壳”——牡蛎壳是可以入药的。其性微寒，咸涩，归肾、肝经，功效滋阴潜阳，重镇安神，软坚散结，收敛固涩，制酸止痛。主要以治疗惊痫、眩晕耳鸣、自汗盗汗、遗精、淋浊、崩漏、带下、瘰疬、瘿瘤、惊悸失眠、胃痛泛酸等……
牡蛎补肾敛精，冬天是个收藏的节气。一切补的药物都要靠它。当然，体质虚寒的脾胃比较虚弱的，建议最好是烤烤或者蒸了吃，或者配上温热的生姜或者黄酒等。 这些方法也是炮制的一种，烧烤等于加热，或者改变了寒性，让人吃下去不会不舒服。
祖先是非常有智慧的，从牡蛎肉到壳都能治病。尤其是发现了牡蛎壳——一味好中药。
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