食谱 | 南方冬至传统——糯米饭
#材料#
香菇、虾米、腊肠、蒜苗、鸡蛋、花生、蒜头、糯米
备注：可以加腊肉和虾米，可能会比较咸香，后面下盐要适量调整。
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#步骤#
1.煮糯米饭，少水。盖过米多一点，不要像煮饭那么多，因为糯米黏，太多水会不够干身。
2.香菇、虾米、鸡蛋、腊肠分开炒熟，最后炒在一起。加适量盐调味。
3.起一点油，放蒜蓉爆香，倒一点酱油，一点盐，然后️小火️，糯米饭放进锅，翻炒，然后把其它配料一起倒进去翻炒。
4.炒花生，去壳，单独放在一盘，吃的时候再自己加一点，不要倒进去一起炒！
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有鱿鱼会更香，喜欢的可以加。
糯米饭是拌出来的，不是炒出来的。分开把料炒熟，然后在拌入糯米饭翻炒，调味上色。
加盐步骤较多，注意掌握咸度～
#材料# 香菇、虾米、腊肠、蒜苗、鸡蛋、花生、蒜头、糯米 备注：可以加腊肉和虾米，可能会比较咸香，后面下盐要适量调...
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