立夏了，为了去湿热，最近我又喝上了苦瓜汤水。
买了几次苦瓜，都没有热炒和凉拌，而是直接用水洗了，然后就用去皮儿刀直就剖出一盘子杨柳细腰来，剖出的苦瓜条儿，丝丝蔓蔓地互相搂着抱着就歪在了盘子里了，象亲昵的相爱的人，纤柔的腰身轻灵地扭脸就盼出了远山的模样，一些孤傲清冷的翠色汁液从她心里慢慢淌出来，一滴滴用力地揉在初夏尚嫌稚嫩的晨光里，慢慢光亮就挤满了，慢慢地光阴也就圆润了，沉凉已久的我的心情也跟着徜徉着欲飞扬着了，一些回忆也就适时地从心底沁出了淡淡的微光来了，恰如初夏时节砸磨出来的一些人生的况味，那些百感交杂的情怀和故事，那些每在回忆时，一不小心就会涌上心头的，碎玉的泪。
摄影：孙小美
我把我的一盘“玉的眼泪”丢进略温热的汤锅里，待小火稍开就关火。只加入了一小搓盐，就直接连着汤汁盛上满满一碗，再丢进几颗红色的枸杞，整只碗中的世界立刻就鲜活了。
我轻轻地嘬一小口，在唇齿间轻轻琢磨，略有些苦的味道，已是我能熬得住的苦了，苦味之余还有淡淡的清香气，在舌间滑过，很清冽，只有这原汁的汤水才能收出这样清冽的香气吧，自然之味。
怎能不爱上这简单微苦，却纯良自然的滋味呢？
儿子却不吃苦瓜，他年幼，他本能地喜欢一切甜的，拒绝所有苦的。我在他的年纪的时候，也是这样的。
少时，我们本能地喜欢甜的，拒绝苦的，即便是迫不得已要吃苦时，也要尽心力地把苦味儿去掉才能咽下去。
结婚头几年为了还房贷的日子里，我们两口子在夏天经常吃苦瓜，那时只知道苦瓜便宜又营养，我变换着各种方法，一心只为了去除苦瓜的苦味，为了让日子看起来象蜜一样的美，清丽宁静高雅，即使吃的是苦瓜，我也想做成蜜糖的样子。我焯水，加蜜，加糖，加冰，蜂蜜苦瓜，冰梅苦瓜，还不行，干脆直接扔进罐头里吧，让她泡个澡去。
那时候的日子看上去很美，我的盘子里有泡在蜜里的菜，我的身边有和阳光一样耀眼的爱情。
但是，那时候的我，其实没有吃到苦瓜真正最难得的滋味：苦。
直到当了母亲以后，才开始真正体会出苦瓜之味，那是在尝过了油盐渍过的五味杂陈各种滋味的日子后，风雨要扛着，苦楚要咽了，想说的话，没时间没地方去说着，直到此时，才发现自己开始竟真心喜欢上了吃苦瓜，并且从此以苦为乐。
开始喜欢并接受简单的烹调方式，喜欢简单生活的样子，感恩每天琐碎的光阴里平静的小幸福，接受着被烟火炙烤过的爱情和婚姻，那些硬梆梆地已结成焦泥一样的爱，却因火候儿也到了，从此变得越发坚不可摧了。
摄影孙小美
夏食苦瓜有多种烹调方式，而这里面最简单的一种，就是将苦瓜用刮刀刮出细丝儿，加些红椒丝一块儿用开水焯一下，略加些盐就好，火候不用太大，恰好更能保留食物的原味儿，做好的苦瓜汤水，盛入盘中，味道虽略苦，但难抑清香不时沁出。
原来，苦瓜的清香，其实是藏在了苦味之间的，而一旦去除了苦味的苦瓜，她的清香味一定是也是打了折扣了。
自此，不再努力想去除苦瓜之苦了，而是接受了她的全部，懂得了苦瓜的苦中有乐，她不甜美，却浑然天成。
记得年轻时第一次出差时，恰好也是夏天，在南方的菜市上第一眼见到了苦瓜，我便惊诧于她的绿，那种从骨子里拔出来的脆生生玲珑剔透的绿色，高贵脱俗，安然无声。任周遭尘世喧嚣沸腾，她独处一隅，默默保留自己心里最真的那一份情怀，只慢慢地等着，直到等到懂得疼惜的她人来，也算不负了这一场岁月恩赐的，盛大的相遇。
许多年了，我仍坚持在夏天食苦瓜。
我早已爱上了她的独特之美，她的砥砺和淡泊，以及，来自蚀骨销魂处，那历经沧海终不曾变的，初心。
美食&谈谈情说说爱专题联合征文｜唯爱与美食不可辜负征文链接：
http://www.jianshu.com/p/b98a8300b94a
网友评论