呷哺呷哺的几种吃法

1.怀念

魏公村要就进行旧区改造了，民大小吃街即将退出历史舞台，所以，最近理工同学的朋友圈刷屏着各种美食祭奠贴。

上个星期我回了趟学校，顶着大日头骑车绕魏公村溜达了一圈，果然，过去的店铺全都没了。矫情如我，必然要感慨一番，可是，我思来想去，那条街除了一家早就不见了的驴肉火烧，实在没有什么可以怀念的，所以，这股复古风我并没有办法参与……

我们上学的时候经常去哪呢？

除了我最爱的驴肉火烧就应该是呷哺呷哺了，华宇的那家最近，有时候是中关村家乐福门口那家，或者良乡……为什么经常去呢，很简单，因为它很近，很便宜……（估计吐槽过去的各种扣嗖的可能是永远迈不过去的梗了，不过，更悲伤的是现在依旧很穷，哎，果然是人生苦长啊！）

2.初体验

2012年的时候呷哺还没开到青岛，所以，第一次吃呷哺是来北京以后，和研究生舍友一起，那是我们宿舍第一次四人聚餐，好像也是唯一的一次，因为以后的聚餐基本都是扩大会议，我们隔壁宿舍的两个姑娘也加入了进来。其实，我，上铺姑娘和隔壁的两个姑娘关系更好，人的关系并不一定和距离成比例，女生的关系更是这样，讲究缘分的……

不知道有没有人和我一样没文化，初见呷哺店名的第一反应，是在脑子中对xia，jia，bu，pu四个选项不停的进行排列组合，所以，当我看到汉字店名后面的拼音时有种见到救星的激动，书到用时果然少。

那天，我们四个人要了一份套餐，几份单点，四个吸管share了两个超大杯饮料，大概花了不到二百块，吃的很饱，吃的很开心，我们痛并快乐的研究生生活也就这样开启了。。。

3.吃的讲究

呷哺的菜品并不是很多，但是大家从点菜的习惯到刷锅流程，小料的调配确都各有各的讲究。

像我这种懒而穷的大胃王，往往直接套餐，这样菜肉主食全都齐活了，能省不少脑细胞。而我的一些同学则喜欢单点，一般会点几套双拼，然后几个人share一两份肉，这样下来三四个人也不过花个百十块，还能保证每个人都吃到自己想吃的菜，很是划算。

说到涮锅的习惯，那更是花样百出。我把自己归为省火型选手，一般先把难煮的放进去，像萝卜啊，白菜邦什么的，然后再开始煮各种丸子，最后在涮羊肉（哦，我是个羊肉火锅主义者，就是火锅配肉只吃羊肉，除了日式火锅以外。），然后，就着浓浓的羊汤，煮一锅面条，最后在加之前留的菠菜，这样肉和菜的营养和火力的利用都可以达到最大化的利用。而我的同学往往先涮肉，然后再吃蔬菜，据说这叫重点问题优先解决。当然，也有比我更固执的，蔬菜锅清汤底料只涮蔬菜，涮肉的只用来涮肉，二者不可混，不然就失去食物本该的味道。总之，总共不到10种食材，吃出了八百种习惯，这就叫穷讲究吧。

呷哺另一个特色就是它的调料包，不限数量种类的供应，所以，基本能保证每一口吃到嘴里的菜都有着足够的味道，有时候，屌丝的我们，会偷偷带走几包麻酱味增，回去煮面用，少年勿学哈。我这样矫情的人对调料自然也有原则的，一定是麻酱，味增，2比1，醋来调味，最后要加上香菜和小香葱碎。至于为什么，既不是因为好吃，也不是因为好看，只是，我，习惯了而已。

4.吃出圈子来

呷哺对于不去咖啡厅的我们，是很好的沟通感情的场所。

每个人一个小锅，每个人都按自己喜欢的方式点菜涮锅，基本不会出现一个人光负责涮，一个人只负责吃的不平等分工局面，更不会出现对菜和肉应该几分熟的纷争，个人吃个人，互不干扰，没没毛病。

但是每个小锅和座椅之间间隔的距离又不远，即使是吵闹的大堂，也可以清晰的听见旁边的人在说什么，交流无碍。而且，整个餐厅热气腾腾的氛围，十分有利于分泌肾上腺素，增进彼此间的感情。从我的锅里夹一片肉给你，从你的锅里给我一块鱼豆腐，其实就是吃了我的口水就是我的人的过程，这也就是现在说的拜了山头，进了一个圈子的过程了。

圈子在一个个小锅里形成，爱情更容易这样发酵。

我很多同学的校园爱情都是起源于呷哺。这其实很有道理的。你看，因为食材有限，烹饪方法流程有限，大家出现相同喜好的概率就会大大的增大，共鸣就容易产生，而且价格便宜，这意味着可重复性强，然后通过多次重复，强化共鸣，最终喷薄爱情，这也是必然的趋势。所以说，我们才会常说火锅爱情嘛……

5.时间从不止步

毕业以后就很少吃呷哺，这到也没有什么刻意的原因。今天路过一家呷哺店，装潢不再是过去的样子，变成很大的古铜色招牌，出于好奇进去了，发现里面已经变成典雅的日式风格了。点了一套肥羊套餐，没有调料包了，变成自助调料吧台了，按过去比例调了一碗小料，按照胡萝卜白菜丸子肉，最后煮面的流程操作，结果，吃到头几片肉的时候就饱了，更别说羊肉面了，很显然，点多了，很显然，我的饭量小多了，没办法，只能吃完饭开始刷街模式，很多事原来在不经意间都变了……

时间从未止步。。。

呷哺呷哺的几种吃法