原创：温碧泉
作为土桥人，不知道土桥墟的风味小吃有哪几样，那真是out了！
土桥墟的传统风味小吃有很多，最为闻名乡里的两种特色小吃，便是人们都熟知的豆包芯和西林水粉了。
壹丨豆包芯
豆包芯的做法：
提前在家里先把糯米浸透蒸熟，捣烂成团后，捏成小坯。再包入预先配制好的五香豆沙馅，之后将它压扁成圆月形，最后下热油锅渐渐炸成。
油炸出来的豆包芯，皮薄酥软，馅芯香甜。轻咬一角在口，满嘴生香，让人回味无穷中！
贰丨西林水粉
土桥西林水粉：
是汝城历史悠久的传统手工风味特产。
它具有香柔软韧、色泽明亮、口感爽滑、不糊汤、不断条等特点，而且不含任何色素及化学添加剂，是一种难得的纯手工加工而成的食品。
粉摊摊主把粉条加工好了，配上辣椒灰，葱末，豆膏，酱油水。这时用筷子充分搅拌一下，就可以开吃了哈！那纯纯的味道，思念的味道，生活的味道，用三个字慨括就是：超开胃！
现在物质生活好了，对于土生土长的土桥镇人来说，豆包芯、西林水粉，品尝的不仅是一种忆苦思甜的味道，更是一种苦尽甘来的知足和美好……
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