传统风味小吃||糖花子

作者: 青青天地 | 来源:发表于2019-01-12 16:28 被阅读15次

原创：温碧泉

时光荏苒，季节早已跨到了凌厉的寒冬。在味蕾总是难以抵挡“油炸”美食的诱惑之际，总会让人不其然地想起，那曾经丰富了我们味蕾的传统风味小吃--糖花子。

在我们本地，都是将糖花子编制成梅花的形状，故它的别名也叫糍花子。

糖花子的做法：

籼米和糯米各一半混合磨成粉，先取其半份，再加熬制的黄糖水一起拌和成团，蒸熟后趁热掺和剩余的干糍粉。揉和均匀后，再搓成细条，用手编织成像梅花形状的图案，待烧热油锅后，再一朵朵放下锅炸煮熟透而成。

油炸出来的糖花子，色泽金黄透亮，甜腻可口。又因它的造型独特美观大方。品尝时香甜松酥，是汝城人早先年走亲访友，娶媳妇嫁女逢年过节常用的送礼佳品。也是“温暖你的心，慰劳你的胃”的香酥传统风味小吃之一。

这种“吃一朵怀念一生”的糖花子，总会让人回想起小时候，与大人们一起忙碌摆弄的温馨氛围和场景。也是那种不管时光如何流逝还是岁月蹉跎，依然能让人铭记在心的美好！

有一种庆幸，叫终于能再次大快朵颐一番。当糖花子再次出现在各大农贸菜市场售卖，就能让你以美食的名义致谢，以感恩的心再次品尝到味道纯正酥香的糖花子。

走，农贸市场买糖花子去！

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