健康素食 | 法国甜品苹果塔

法国甜品知名天下，在这里生活没有自己几个拿得出手的甜品那真的是浪费了大好的氛围和心情。

法国各式各样的甜品

法国最经常使用的基础原材料就是各式各样的新鲜水果。对于我们崇尚健康简单轻生活方式的人来说简直再好不过。应季的便宜又新鲜，超市里经常会进很多周边省份的大批量的刚下来的水果，光苹果就有好5，6个品种。每个品种因为其甜度和水分所适合做的甜品都不一样。不过过分细致的区分需要对美食研究到一定程度才会比较较真儿，作为家庭厨师，我选择的原则仍然是新鲜便宜。

“塔”是法语tarte音译过来的，是法国日常甜品中非常重要的一款。法国人用各种水果铺在自制或者超市里可以买到的已经做好的薄面饼上，不在意热量的话可以加一层果酱，再铺一层水果。它有一点点“塔”的意思，因为水果切好后从中间开始铺，一层层向外，最后形成一个中间略微高出的形状，大家感受下：

草莓塔

也有像覆盆子塔之类的没有高度区别：

健康素食 | 法国甜品苹果塔

今年夏天回公公婆婆花园里摘了很多有机Gala苹果，今天就来给大家做一款简单的苹果塔。

下面是所需要用的材料：

苹果塔所需材料

1. 一张甜品薄面皮，这个完全可以自制。做法就像擀饺子皮，只是在里面加一些黄油，擀个大大的圆，我今天偷个懒，买个现成的；

2. 糖，我这里用的是黑蔗糖，热量稍微少一些；

3. 桂皮粉，这个在做苹果甜品时经常用到，淡淡的木味与苹果味非常契合；

4. 柠檬汁，这个是一会儿拌糖汁的时候用到；

5. 5个个头中等的苹果；

第一步：先把面皮铺在模子里，铺平。我的模子有点儿小，所以面皮一部分出来了，为了不浪费我就没有将周边多余的剪掉。

铺好薄面皮

第二步：将苹果削皮并切成小薄片：

削好皮的苹果 苹果切成薄片

第三步：做糖汁

根据对甜度的需求将糖和一小勺桂皮粉以及两小勺柠檬汁在一个小碗里搅拌。刚才说了，对热量没有要求的人可以铺一层厚厚的果酱。我则用苹果代替果酱

糖汁

第四步：将切好的一半量的苹果在糖汁中沾一层按顺时针铺在最下面：

将一半的苹果在糖汁中沾一下 最下面一层

第五步：将没有沾糖汁的苹果片继续按照顺时针方向铺在上面：

第二层

第六步：再在苹果上撒上糖（根据个人喜好），少量桂皮粉和杏仁粉：

健康素食 | 法国甜品苹果塔

第七步：入提前预热好的烤箱，165度，45分钟:

健康素食 | 法国甜品苹果塔

叮叮，到时间了。看看苹果时候已经有点金黄色再拿出来。然后用小刷子在上面刷一层薄薄的黄油可以增加完美口味：

化好的黄油 健康素食 | 法国甜品苹果塔

好了，一个4人份的苹果塔就做好了。

健康素食 | 法国甜品苹果塔

味道不错，关键是解决了又想吃甜品又不敢吃高热量食品的姑娘们的烦恼。苹果富含维生素和纤维，是我最爱。

快乐幸福就是甜品的左膀右臂。有人说，女人天生有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜品。我们来动脑动手，甜品不可少，美好身材也必须有。

美好生活很简单，我们崇尚健康简单轻生活！