小寒，农历二十四节气中的第23个节气，标志着季冬时节的正式开始，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。小寒处三九前后，俗语言：“三九严寒下大雪”，小寒一过，马上就进入“出门冰上走”的三九天了，这也是为什么小寒比起大寒，天气却更为寒冷的原因。
我国古代将小寒分为三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；喜鹊在这个节气也感觉到阳气而开始筑巢了；到了三候，野鸡也感到阳气的滋长而鸣叫。
寒为冬季的主气，小寒又是一年中最冷的季节。寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。所以，虽然小寒养生包括的内容很多，但基本的原则仍是《黄帝内经》中的那一句格言：“春夏养阳，秋冬养阴。”所以日常饮食要多些温热食物以补益身体，防寒御冷。
唐代名医孙思邈曾言：“安生之本，必资于食......不知食宜者，不足以生存也......故食能排邪而安脏腑。”
进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，为过节作准备。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。而今年小寒又恰好遇上腊八，在这个极寒的冬日，懒散许多的我们，正需要一碗腊八粥带来的暖意。
小寒撞上腊八，这一天当然得吃腊八粥。腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
**养肾防寒的腊八粥**
沈从文先生在《腊八粥》里写：“提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗的装着，大匙大匙朝口里塞灌呢！”
想想在那飘雪的寒冬，食粥一碗，喝下充分绽放的食材，心里一定是无尽的甜蜜吧。
****养肾防寒-滋补腊八粥****
**- 食材 -**
薏米...30克
黑米...30克
糯米...30克
燕麦...30克
红豆...30克
核桃仁...30克
花生...30克
莲子...10枚
红枣...10枚
桂圆...10枚
糖...适量
滋 补 腊 八 粥
**做 法**
1、按上述准备好食材原料；
2、将所有原料放入碗中浸泡4小时左右；
3、将原料放入电饭煲的锅中，水加到水位线：粥--稠--1的位置，开始烹饪；
4、烹饪完成后可根据个人口味放入适量的糖和葡萄干，出锅即可享用啦。
小寒撞腊八，百年难遇今一遇。不管接下来是不是越来越寒冷，我们都要动一动，少闹一场病，多喝点热乎乎的粥，少吃点苦巴巴的药。
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