随食记：茅庐印象给我川菜好印象——茅庐印象恒隆店（2017-3-

作者: 中意轩 | 来源:发表于2017-04-03 18:39 被阅读240次

有时候觉得人真是一种奇怪的动物，单单就吃饭来说，有的人无辣不欢，比如我们的开国领袖，就说过“不吃辣椒不革命”的饮食观点。而有的人就不太能吃辣，比如我，每次在外点菜，遇到川菜都反复嘱咐，微辣就好，能不辣最好不辣……

因此，当吃货小伙伴们说去茅庐印象的时候，我的内心还是有些犹豫的，茅庐印象我是知道的，在济南吃货圈里刷屏的一家川菜餐厅，之前几次去恒隆看电影吃火锅都路过，清楚的记得门口的有个笑起来带酒窝的服务员妹纸很漂亮，每次都要多看两眼，然后默默走开。

虽然好多小伙伴知道我是一个怕吃辣的吃货。但“独乐乐不如众乐乐”，朋友劝我说：就算是去了只是喝饮料，与小伙伴们聊聊天，看看漂亮妹纸也是极好的。想想也对，所以，还是去了。

幸好去了。

【位置】恒隆广场东翼6楼，百丽宫电影院的对面，铜来聚火锅的隔壁。

【环境】装饰风格充满了浓郁的四川山地居民毛竹屋特色，整个餐厅诠释出了四川山林之间那种“常藏于松竹之间，依傍于山溪之所”的感觉。从门口望去，透过竹木门板，里面的环境若隐若现。

步入店内，一种回归自然淳朴原始生活的亲切感扑面而来，在装饰上把室内环境室外化，在幽静的灯光下，每一处座位都自成一处风景一个独立的小空间，竹竿搭起的房梁，稍稍撑起的窗格以及灰瓦层层叠压的墙立面，毛竹做成的餐桌椅子……古朴中守拙，清雅中藏趣。

投射的灯光在幽静的环境下增添了几分情趣与时尚感。

镂空的竹木花棂隔断，既保证了食客的隐私，又保证了通透性和空气的流通，不会在用餐时感觉压抑局促。

座位有两人、四人、六人，多人，还有包间。灯饰也各有特色，根据不同的环境，灯饰的选取和光线的运用恰到好处。

装饰环境上非常用心，中意轩个人挺喜欢这种用心，因为优雅美好的就餐环境下吃饭，心情也会非常舒适。

【菜品】茅庐印象，经典的川菜餐厅，各种特色川菜，价格却是很亲民。一众吃货小伙伴大概吃了十五六种菜。中意轩拣印象深刻的简单说说吧。

先说我喜欢吃的，不太辣的那些。

鸡丝凉面

【鸡丝凉面】22元一份，个人强烈五星推荐，一直非常喜欢吃凉面，记得小时候去北京家里亲戚特地带着去的一家饭店偶尔吃到过一次，从那以后一直念念不忘，但是济南川菜馆里鸡丝凉面能做到恰到好处的真是不多，茅庐印象算是难得的一家，趁着没怎么搅拌，拍完照之后，赶紧下筷子，先夹到自己碗里，微辣刚刚好，和记忆里小时候吃到的一个味道，吃起来清爽利口，面条劲道鲜香，鸡肉丝丝入味。如果来茅庐印象只吃一道菜的话，我选它。

糯米糍粑

【糯米糍粑】大份的28元，中意轩觉得和红糖糍粑差不多，只是叫法不同，现在几乎每家和川菜有关的店都会有它，但是每家的做法和口感不完全相同，各有特色，茅庐印象家的糍粑更加香甜糯软，蘸着红糖吃，别有风味。

椰香水果捞

【椰香水果捞】26元一份，哈哈，又是我可以吃的，一块块的水果，用小勺子吃起来很带劲，椰子奶香味道很好喝，吃完辣的，赶紧吃两口来平复一下。

虾仁芙蓉蛋

【虾仁芙蓉蛋】32元一份，看上去颜值很高的一道菜（其实川菜红红的都很漂亮），有些像中意轩自己在家里做的鸡蛋羹，不过要比自己做的更加细腻滑嫩，上边撒了大个儿的虾仁和青豆，以及一层淡淡的微辣的辣椒油。鸡蛋羹和虾仁都是营养丰富的好东西，特别适合我这种怕辣的。

糯米排骨

好了，接下来是辣味的川菜啦：

重庆棒棒鸡

【重庆棒棒鸡】29元一份，很有名的一道川菜。据说正宗的棒棒鸡都是在宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契。而且，木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒棒鸡”。茅庐印象家是选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁，鸡丝细嫩爽口。麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香五味俱全。

水煮清江鱼

【水煮清江鱼】98元，满满一大盆，中意轩觉得清江鱼是水煮鱼里面最好吃的一种鱼，鱼肉鲜香肉厚，嫩滑无骨，雪白的鱼片在满眼的辣椒和麻椒中分外惹眼。这道菜，要选新鲜活鱼，做出来的鱼才能既没有鱼腥味，还保持住鱼的鲜嫩。茅庐印象家的水煮鱼口感滑嫩，油而不腻，麻辣吃起来非常过瘾，虽然吃的满头大汗，却不舍得放下筷子。

毛血旺

【毛血旺】58元一份，经典的川菜，就不多说了，茅庐印象家毛血旺百叶很好吃，很薄，口感脆。

重庆辣子鸡

【重庆辣子鸡】38元一份，好多红红的辣椒，看着很漂亮，可惜鸡肉太小，旁边的小伙伴说我外行了，吃辣子鸡的乐趣就是在重重叠叠的辣椒中翻找鸡肉丁，好吧，怕辣的中意轩没敢吃。

豆花鱼

【豆花鱼】后来加的，也是中意轩推荐的一道菜，推荐用黑鱼，黑鱼鱼肉Q弹口感好，乳白色的鱼汤，上边浮着雪白的鱼肉和辣椒小米椒，味道香辣扑鼻，底下是豆腐脑。先吃香滑鲜嫩的鱼肉，然后吃豆腐脑，最后再来碗带着小米椒浓郁香辣味道的鲜鱼汤，简直停不下来的节奏，虽然中意轩怕辣，但是也完全顾不得了，一边辣的喝水一边又停不下来筷子。

【饮料】世界果园，可爱的小瓶子，有西柚汁、芒果汁、石榴汁，选了芒果的。吃到辣的不行的时候赶紧喝一口，立刻就缓解了。