终于到了休息日，可以在家睡懒觉享受生活啦，太开心了。不过这两天雾霾比较大，还有京平高速进京方向化学品车辆自燃后发生爆炸事件，建议小伙伴们减少外出，多宅在家里。当然了，我向来秉持能不外出那就坚决待在家里的理念，不仅可以减少吸入雾霾，还能减少危险事件发生在我身上的几率，哈哈哈。
宅在家里要解决的首要问题就是吃早点啦，这么大的雾霾天怎么忍心让外卖小哥儿还帮我送餐，所以我决定做个肉夹馍来解决我和老公的早餐。
首先，是从冰箱里搜罗可以用的食材。
食材
如图，我家冰箱里可以用的食材有：两个发面饼，一块儿小里脊，一个绿辣椒。如果是比较讲究的小伙伴可以自己和面烙烧饼，我这种懒癌患者就用现成儿的发面饼啦。
我热发面饼的方法是放入蒸箱，使用健康蒸气功能，120 度加热5分半。当然，加热发面饼的方法很多，可以用微波炉，但是要注意微波炉热的饼有可能会特别干，如果有小伙伴用微波炉的话建议一定要时间短。还可以用电饼铛，其实我觉得电饼铛热饼类的食物是最方便的。还有就是直接用锅，平底锅或者普通的锅都行，放点油热一下，饼的外皮会很脆，更好吃。
加热发面饼
好了，这个饼就可以不用管它了，我要去切食材了。
切食材
将小里脊切成肉片，刀工好的小伙伴可以切成肉丝，我实在是没有切肉丝的天赋，肉片对我来说已经很好了。
辣椒切成薄的辣椒圈，顺便再切一片大葱，一点点儿姜，不喜欢吃姜的小伙伴可以选择不放。不过我听姥姥说早吃姜赛人参，能舒筋活血，建议小伙伴们早上可以吃一点儿。
腌肉片
下一步，将切好的肉放到一个小碗里，并且倒入一些酱油、盐、糖、嫩肉粉、食用油。这些腌肉的材料放的多少就根据肉的多少来决定，我都是看着来，只要别太咸就好了。
抓匀
用手把腌肉的调料抓匀，让这些调料粘在肉上，腌制五分钟。
黄瓜
在等待肉腌好的这个空档儿，我削了两根黄瓜。早上起来吃一点儿蔬菜，补充维生素，健康养生。
锅里放油
肉腌的差不多的时候，开火，锅烤热以后放入适量食用油。
炒肉
油热稍稍冒烟的时候，倒入腌好的肉，大火翻炒，将肉炒至变色微焦。大概几十秒钟，就能闻到锅里油滋滋的肉香了。
放入剩下的食材
肉炒的差不多了，把剩下的辣椒、葱、姜一起放到锅里翻炒。
放照烧汁
将辣椒炒出香味，放一点儿照烧汁。如果没有照烧汁放一些耗油可也以，不过要注意咸度，耗油比照烧汁咸很多。另外，如果腌肉的时候没有放够酱油和盐的话，建议再放一点盐。如果腌肉的时候已经放的差不多够咸度，那就不要放了。
翻炒几下出锅。
出锅
将热好的发面饼拿出来，中间切一刀，放到盘子里。刀工不好的小伙伴这里要注意，如果使用的是发面饼的话要加小心，因为发面饼比较软，容易切歪，更要注意安全。
夹肉
最后把炒好的肉夹到发面饼里就可以吃啦，我做的这个是咸口儿的，有一点点儿甜，辣椒炒的比较久所以也不辣。由于我特别讨厌吃蒜，所有没有放。如果有喜欢吃蒜的小伙伴在炒肉的时候还可以放一些蒜末，喜欢吃辣的话，可以在炒肉的时候再放一些辣椒酱，或者夹一些生的绿辣椒。
开吃啦
整个制作过程应该也就十五分钟，如果是切菜利落的小伙伴，大概十分钟完成，比较简单而且美味。
好啦，早餐吃完啦，要开始发愁午饭啦，这就是一个吃货的日常。
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