西红柿鸡蛋面

昨天到超市买菜时，看见大白菜，一棵足有七八斤重，被营业员剥去老叶、烂叶，一切两半，搭两三根碧绿水灵，极干净的香菜，两颗通红的小米辣，用保鲜膜包裹好，卖相颇为喜人，选择半颗放入购物篮，红艳艳的西红柿也要选几个，又有几天没吃西红柿鸡蛋面啦，着实想念的很呐，明天早上吃西红柿鸡蛋面以解“想思”之苦。

今天早上，早早起床，把西红柿用开水烫烫，揭去外皮，切去蒂把，切块。坐锅起油，葱姜末爆香，放入西红柿炒出红汁，加入适量水，水开下面条，开锅后，点两次凉水，等锅内快开锅时，倒入打撒的鸡蛋液，关火，撒上香菜末，适量盐，色、香、味俱全的西红柿鸡蛋面出锅啦！一人一碗大快朵颐去喽！

西红柿鸡蛋面

吃饱喝足之后，就想起这四五十年来，口味也多有变化，原来爱吃的，有些不爱吃了，对西红柿鸡蛋面的钟爱却是始终如一，不曾改变过。又想起来在八十年代，在泉城路老新华书店东边有一小面馆，吃西红柿鸡蛋打卤面的事，到现在也能想起那碗面的样子:红艳艳的西红柿，黄澄澄的鸡蛋，黑亮亮的木耳，白色面条游龙般穿插其中，经那油绿的香菜点缀，怎不让人食欲大开，吃过不忘。虽然现在那小面馆早以芳踪不在，被高楼所替代，但那碗西红柿鸡蛋打卤面总是让我想起，难以忘怀，有时午夜梦回之时，又会坐在那个小面馆，吃那碗西红柿鸡蛋打卤面，口有余香，回味无穷。