湖南，因在‘洞庭湖’以南而得名。我，在湖南度过了整个学生时代；在这里参加工作；走上社会。
虽然离开湖南已有很多年，但我的思维方式、饮食习惯依然没有多大改变。
提起湖南，没人不想到辣椒。因为“辣”就是湖南人饮食的一种主要风味。我们吃饭是餐餐不离辣椒的，我们吃过青辣椒、红辣椒、白辣椒（把新鲜辣椒用开水烫过，嗮干而成）、剁辣椒（新鲜红辣椒剁碎腌制而成）、泡辣椒（新鲜青辣椒、红辣椒用盐水腌泡）、干辣椒、辣椒粉、虎皮尖椒……难怪有人开玩笑说: 湖南人不放辣椒不会做菜，湖南人没有辣椒吃不下饭。故有“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”的说法。
湖南人的精神气质和个性特征，与辣椒确有一定的关系。喜食刺激性食物的人，性情一般比较刚猛，可以说辣椒是强者和猛者的食品。所以湖南人喜欢奋斗，喜欢拼搏之后的成功，喜欢创业之后的甘甜。不经一番寒刺骨，哪得梅花扑鼻香，湖南人最懂得这个道理。“东方红，太阳升，中国出了个毛泽东”，伟大领袖就是湖南湘潭人。
现在人们的生活越来越好，我也来到广东工作多年，但是，还是非常怀念小时候那些令人回味的小吃，下面讲我印象最深的几样。
臭干子又名臭豆腐，可以说在全国都闻名的，闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。
血豆腐就是把豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成大丸子,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,回味无穷。
湖南腊肉特色是要经过烟熏，我吃过的最好吃的就是隆回九龙山的腊肉——柴火腊肉，至今回味呢！
椒盐馓子，丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉,经油炸而成。记得小时候，过春节前是妈妈最忙着做的事情之一，还可以做成其他形状哦！
灯芯糕是湘潭的当地著名传统糕类特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。
烘糕是湘乡的特产，做法是: 以上等白米、白糖为原料，经浸米、磨粉、筛粉、拌糖、上匣、划片、烘焙等工序制成。象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，营养丰富；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于保存，既可作旅行 干粮，还可作婴儿代乳食品呢！现在怀念吃烘糕，吃着掉渣，手接着再拍回口中的画面。
在湖南好吃的东西讲不完，语言地方话更是十里不同音，我接触地方方言很多，也特别有趣。
长沙、湘潭、株洲的地方话差别不是很大，也比较容易懂。但是，有的对人的称呼，又很独特，比如管’奶奶‘叫娭毑（aiji一声），管‘爷爷’叫做嗲嗲（diadia一声）。
郴州话我觉得跟四川方言相似程度很高，外地人基本听得懂。
常德话我听着也容易懂，跟湖北话的尾音比较靠近。
湘西话我听着跟四川没什么差别了，大家都听过一句经典的对白：“妹娃子要过河（huo三声），是（si二声）哪个（guo三声）来推我嘛？”这是流传于湘鄂川三省交界地段的民歌。
衡阳话我觉得语速很快，其实话不难懂，就是因为语速，大家误以为不好懂。
本人要说最难学也难懂的是湘乡话，但你如果听懂了，这也是最有趣的地方话哦，比如:自称我为‘嗯啊（en三声 a一声）’，把什么说成‘木瓜？’，骂人笨‘夯你一掃瓜瓢’——就是用喂猪的猪潲瓢打你的头。哈哈，是不是想不到的有趣啊！
有首湖南民歌，大家耳熟能详:‘ 浏阳河弯过了九道湾，五十里水路到湘江，江边有个湘潭县，出了个毛主席，世界把名扬‘。
这就是我生活过的地方，常常萦绕在我的梦乡……
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